Un Cognac distillé à partir du cépage Folle Blanche uniquement.
Plus que 23h 27m 24s pour recevoir votre colis le Mardi 13 Juin en France Métropolitaine
Emballage sécurisé et assurance transport
La famille Dudognon est installée à Lignères-Sonneville, un village parmi les villages les plus prestigieux mais peu nombreux de la Grande Champagne de Cognac, classé Premier Cru de l'aire délimitée d'appellation de la Région de Cognac. La propriété viticole qui s'appelle Le Davore occupée par cette famille depuis 1776 est lovée un peu à l'écart du village tandis que le vignoble dans sa majorité se trouve sur une croupe très calcaire, un gage de très grande qualité pour les vins récoltés et distillés sur ce très reconnu terroir.
Le vignoble s'étend sur une douzaine d'hectares vendangés avec soin et par étapes en fonction des cépages utilisés et de leur état de maturation au moment de la vendange : l'Ugni Blanc en majorité, Folle Blanche et Montils.
Les vins récoltés seront distillés et les cognacs vont ensuite vieillir pendant plusieurs années et pour certains dont les plus âgés pendant plus de 75 ans.
Des Cognacs souvent récompensés pour leurs qualités et des valeurs sures :
Médaille d'Or en 1898, puis en 1990 renouvelée en 1998, soit un siècle plus tard.
C'est un cognac de grande champagne, classé Premier Cru, un terroir remarquable pour ses sols calcaires blancs propices à la naissance de vins exceptionnels pour une distillation en double chauffe optimale.
Le vignoble est planté, pour une petite partie, en cépage Folle Blanche, un cépage abandonné au moment de la crise du Phylloxéra mais réintroduit récemment. Ce cépage a la particularité de donner des cognacs très fleurés et aériens accompagné de fines saveurs sur les fruits confits comme la prune d'Ente ou la mirabelle d'Alsace.
Très long final en bouche sur pointes de cannelle et de noix de muscade.
A déguster net ou avec un schweppes nature ou parfumé aux agrumes ou bien encore sur des dés de glace.
