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Navarre Cravache d'Or Cognac Grande Champagne

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Un Cognac de 20 ans d'age, réduit naturellement et non filtré pour conserver toutes ses propriétés.

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Un cognac de Grande Champagne, classé Premier Cru de la région délimitée du Cognac.
Les raisins puis les vins ont été distillés il y une vingtaine d'années dans un petit alambic de 1000 litres,chauffé à feu nu au bois, une méthode rarement utilisée de nos jours mais qui donne des cognacs très souples, très ronds en bouche. Le cognac a vieilli en petits fûts de chêne français..
La couleur ambre clair.
En nez comme en bouche : épices de poivre blanc et gris, musc, noix de muscade avec un final très structuré.
Format : 700ml
Degré d'alcool : 45%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru

C'est depuis le XIVème que la famille Navarre est installée en Angoumois. La propriété actuelle a été achetée par Pierre Navarre (1775-1827) en 1811 qui y fut propriétaire et négociant.

C'est son petit-fils qui a fait construire la demeure actuelle située sur les bords de la Charente, un endroit stratégique car bien choisi pour pouvoir charger en cale et sur le pont des barges (bateau à fonds plat) les vins récoltés sur les coteaux avoisinants et les eaux de vie vers le milieu du XVIIème  distillées dans les chais situés en bordure du fleuve.

Le domaine s'étend sur 11 hectares de vignobles exclusivement situés en Grande Champagne classé Premier Cru de la Région de Cognac. L'encépagement est majoritairement Ugni Blanc (88%), 6% Colombard et 6% Folle Blanche.

Les vendanges sont manuelles, et aussitôt après la première et seule fermentation alcoolique, le vin est distillée dans un alambic en cuivre rouge de 1000 litres - une petite contenance rare de nos jours - conduite par le propriétaire actuel. Puis l'eau-de-vie va vieillir pendant de nombreuses années dans des chais le long du fleuve, un facteur très favorable qualitativement à un vieillissement optimal des cognacs par une évaporation très lente.

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