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Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Jean Grande Champagne

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4.4/5   (1 critiques)

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Un assemblage de Cognacs Grande Champagne de 1969 et 1977 - Série limitée à moins de 500 bouteilles.

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C'est un cognac d'assemblage de cognacs Grande Champagne, classé Premier Cru de la région délimitée du Cognac, dont les vins ont été récoltés et distillés en 1969 et 1977. Il provient du très qualitatif terroir d'Eraville, un petit village lové entre les célèbres coteaux calcaires de Grande Champagne.
Le "Cognac de Jean", un clin d'œil et un hommage au distillateur Jean qui, avec sa chaudière en cuivre rouge et sa double chauffe et son art, l'a fait naître.
La robe est ambre soutenu.
La bouche et le nez sont en parfait équilibre sur des fragrances de fleurs blanches comme l'aubépine de printemps, le tilleul avec une point fine de violette,suivis de saveurs complémentaires comme le gingembre, les épices, le musc, la cannelle pour finir sur des mokas.
Un exceptionnel cognac à déguster sur des gateaux ou glaces au chocolat noir.
Format :Bouteille 0,5L
Degré d'alcool :49,6%
Appellation :Cognac Grande Champagne Premier Cru

Ce vignoble situé à Eraville à quelques encablures de Segonzac, la capitale de la Grande Champagne, puise ses origines en 1730. La propriété sera transmise de génération en génération jusqu'à Jean Luc Pasquet qui héritera de la propriété en 1970. C'est seulement en 1977 que Jean Luc Pasquet débutera la mise en bouteilles de sa production.

Le vignoble est entretenu en agriculture biologique et planté en cépage Uni-Blanc, un des trois cépages de la Région de Cognac. Ce vignoble possède également quelques pieds de Folle Blanche, le cépage Roi de la Région de Cognac avant la crise du phylloxera à la fin du 19ème siècle. Ce cépage très fragile donnait alors naissance en revanche à des eaux de vie d'une finesse et d'une richesse incomparables tant olfactives que gustatives.

La Maison élève plusieurs qualités de Cognacs d'âges différents sous des étiquettes spécifiques à chaque qualité.

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Evaluation des critiques Moyenne : 4.4/5 (1 avis)
Whiskyfun 88/100
4.4 1

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