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Dubosquet XO Cognac Grande Champagne

138,00 € TTC
115,00 € HT

Disponibilité : En stock

Un assemblage de très vieux Cognacs dont le plus vieux remonte à 1989.

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C'est un cognac dont les vins distillés proviennent exclusivement des vignobles des coteaux crayeux de Grande Champagne de Cognac, et classés Premier Cru tout en haut de la hiérarchie qualitative des cognacs.

La robe est ambre foncé avec de minimes reflets or mordorés dans une bouteille dont la forme est fin XIXème siècle, un clin d'œil à une des premières bouteilles dite "Cognacaise" produites mécaniquement.

Au cours d'une dégustation prolongée, le nez va révéler des fragrances de fleurs blanches comme celles du pêcher, du cerisier cœur de pigeon ou burlat, se terminant sur une note de violette, un indice majeur de l'origine de cette remarquable eau-de-vie à plus d'un titre, de Grande Champagne, classé par évidences Premier Cru. Viennent ensuite de subtils parfums plus structurés comme les poivres de shichuan, le gingembre, le cuir ou le musc pour se terminer sur de fines nuances de chocolat et de café.

En bouche, large palette de sensations gustatives depuis les poivres blancs ou noirs, ou de gingembre, de vanille qui s'est affinée au cours du temps dans les fûts de chêne, ou de moka et de chocolat pour finir sur une très fine pointe cuivrée un rappel gustatif délicat de la douceur et rondeur exceptionnelles de la distillation en seconde chauffe à feu nu opérée en alambic de cuivre rouge.

Dégustation recommandée en verre tulipe, une forme appropriée pour une dégustation de connaisseur. Un moment exquis de partage avec des amis presque à toute heure de la journée " pour ensuite en parler" selon Talleyrand Ministre de Napoleon I.

Format :Bouteille/Carafe 0.70L
Degré d'alcool :40%
Appellation :Cognac Grande Champagne Premier Cru

La Maison Plantevigne-Dubosquet, située non loin de Saintes au cœur de cette Saintonge profonde, une cité romaine aux sols calcaires où les romains plantèrent leurs premières vignes en Gaulle au tout début de notre ère.  Elle aurait pu devenir la capitale du cognac, mais Saintes, avec ses arènes et son Arc de Triomphe de l'époque romaine, dut s'effacer au profit de sa rivale Cognac qui donna ultérieurement à la fin du 19ème siècle son nom à la plus célèbre des eaux-de-vie de France.

La maison-Plantevigne-Dubosquet est aujourd'hui dirigée par une 14ème génération de cette très vieille famille de la région de Cognac et dont les racines, suivant les archives nationales françaises, remontent à 1640.

Cette Maison élabore des Cognacs Grande Champagne exclusivement, classés Premier Cru et tout en haut de la hiérarchie qualitative des Cognacs.

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