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Valse de printemps

Dubosquet 1989

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - Millésimé - Dubosquet

Un splendide millésime Grande Champagne Premier Cru de Cognac : 1989.

235,52 $

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Caractéristiques
Producteur
Dubosquet

Dubosquet

La Maison Dubosquet, située non loin de Saintes au cœur de cette Saintonge profonde, une cité romaine aux sols calcaires où les romains plantèrent leurs premières vignes en Gaule au tout début de notre ère.

Elle aurait pu devenir la capitale du cognac, mais Saintes, avec ses arènes et son Arc de Triomphe de l'époque romaine, dut s'effacer au profit de sa rivale Cognac qui donna ultérieurement à la fin du 19ème siècle son nom à la plus célèbre des eaux-de-vie de France.

C'est une très vieille famille de la région de Cognac dont les racines remontent jusqu'en 1640, suivant les archives nationales françaises.

Cette maison élabore des Cognacs Grande Champagne, classés Premier Cru de Cognac.

Description Dubosquet 1989

Une année où la climatologie fut exceptionnelle et favorable à une floraison optimale, un mois d'août alternativement ensoleillé et modérément pluvieux, exaltant ainsi de très belles grappes et une maturation de qualités.

La robe est ambrée soutenu et brillante.

En nez comme en bouche : splendide équilibre, en première attaque sur des fragrances de printemps comme le sainfoin, le trèfle, l'aubépine, suivies de tabac blond avec des pointes de musc avec une longueur en bouche unique sur des fruits confits comme la prune d'ante ou l'abricot, avec des touches très fines de cuir pour finir sur des touches de chocolat et de moka.

A déguster à la fin d'un repas entre amis et famille sur gâteau de chocolat ou sur carrés de chocolat noir ou des truffes chocolatées. C'est le millésime idéal de cognac de partage en écoutant sa musique préférée en humant le verre en forme de tulipe et en buvant de temps, en gardant le verre au fond de la paume de main pour capter les strates de parfums et de goûts de ce cognac exceptionnel.

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