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Paul Giraud Millesime 1999 Cognac Grande Champagne

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Un Cognac Grande Champagne d'une seule année : 1999

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La robe est ambrée soutenu.

En nez et en bouche : très équilibré sur des fragrances d'herbes séchées de printemps fraîchement coupées, de tabac blond avec des pointes de musc avec une belle longueur en bouche sur des fruits confits comme la prune d'ante ou l'abricot, avec des touches très fines de cuir et des pointes de chocolat et de moka.

A déguster après un repas d'amis ou de famille. C'est le millésime idéal de cognac de partage.

Degré d'alcool :40%
Appellation :Cognac Grande Champagne Premier Cru
Millésime :1999

C'est en remontant vers 1650 que cette très vieille famille de viticulteurs retrouve les traces de ses origines. Depuis cette date, génération après génération, chaque Giraud accomplit les mêmes gestes depuis bientôt quatre siècles, accumulant ainsi un patrimoine et des connaissances inestimables.

Leurs vignobles d'une surface totale d'environ 35 hectares sont situés tous les deux sur le terroir de Grande Champagne classé Premier Cru de la Région de Cognac, un classement tout en haut de la hiérarchie qualitative des Cognacs produits au cœur de l'aire délimitée de production. 

C'est à l'ombre du château des Montmorency-Bouteville, une célèbre famille française, proche de la Couronne de France, à Bouteville précisément d'une part et d'autre part à Saint-Même, deux villages réputés pour la qualité des sols calcaires, que se situent les vignobles de cette famille.

Les vendanges se font à la main. Leurs cognacs, pour certains âgés de 50 ans vieillissent en fûts de chêne de Limousin dans des chais très humides, un critère de vieillissement optimal recherché par les très professionnels du Cognac.

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