Un assemblage avec des Eaux-de-vie de 50 ans sublimé dans une carafe unique.
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Une maison du second Empire Français sous Napoléon III basée à Cognac.
C'est un britannique de Londres Anthony Hardy qui fonda cette maison en 1863.
En 1869 à Amsterdam cette maison obtient le diplôme d'excellence pour son cognac fine champagne (un assemblage de Cognac provenant de Grande Champagne 1er cru et de cognac petite champagne classé légalement 2ème cru avec un minimum de 50 % de Cognac grande champagne).
En 1891, à Saint Petersbourg, la maison Hardy reçoit la médaille d'or de l'alliance en hommage à l'amitié franco-russe.
Aujourd'hui la Maison Hardy est dirigée par une cinquième génération.
C'est un cognac d'assemblage de très vieux cognacs provenant tous de Grande Champagne, classé Premier Cru de la région délimitée du Cognac.
La robe est ambre soutenu
Le nez, comme la bouche, révèle de belles fragrances de fleurs blanches et de foin fraîchement coupé, intimement et finement mélées à des saveurs d'épices (poivre gris et noir). Le final est particulièrement long avec une dernière touche de café d'Ethiopie et du Brésil.
A déguster sur des gâteaux ou des glaces au chocolat noir, sur un gateau Basque ou sur une frangipane.
