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Jean-Luc Pasquet L'Organic 10 Cognac Grande Champagne

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Organic signifie "Bio" en anglais, 10 est le temps passé en fûts de Chêne.

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C'est un Cognac de Grande Champagne , classé Premier Cru, dont les vins ont été récoltés et distillés en double chauffe sur le terroir d'Eraville, un petit village niché au bas de coteaux calcaires, une des conditions essentielles de qualités.
Le vieillissement en fûts de chêne français a duré 10 ans pour parvenir à ce niveau exceptionnel.  
Le vignoble, planté principalement en cépage Ugni Blanc avec quelques ares de Folle Blanche, est cultivé suivant la réglementation de l'Agriculture Biologique.
La robe est acajou clair de Cuba
En nez comme en bouche : large palette aromatique sur les fleurs blanches comme l'aubépine de printemps ou le tilleul avec une petite touvhe de violette suivies de parfums et de saveurs plus structurés comme la cannelle, les épices (poivres blanc et gris), le gingembre et le musc avec un très belle longueur en bouche sur la vanille boisée et les mokas.
Un cognac de toute heure, sur des gateaux au chocolat noir mais aussi en long drink sur glaçons ou avec des sweppes nature ou aux agrumes.
Format : 700ml
Degré d'alcool : 40%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru

Ce vignoble situé à Eraville à quelques encablures de Segonzac, la capitale de la Grande Champagne, puise ses origines en 1730. La propriété sera transmise de génération en génération jusqu'à Jean Luc Pasquet qui héritera de la propriété en 1970. C'est seulement en 1977 que Jean Luc Pasquet débutera la mise en bouteilles de sa production.

Le vignoble est entretenu en agriculture biologique et planté en cépage Uni-Blanc, un des trois cépages de la Région de Cognac. Ce vignoble possède également quelques pieds de Folle Blanche, le cépage Roi de la Région de Cognac avant la crise du phylloxera à la fin du 19ème siècle. Ce cépage très fragile donnait alors naissance en revanche à des eaux de vie d'une finesse et d'une richesse incomparables tant olfactives que gustatives.

La Maison élève plusieurs qualités de Cognacs d'âges différents sous des étiquettes spécifiques à chaque qualité.

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