Cognac de Grande Champagne vieilli en fûts de Chêne pendant 7 ans.
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Ce vignoble situé à Eraville à quelques encablures de Segonzac, la capitale de la Grande Champagne, puise ses origines en 1730. La propriété sera transmise de génération en génération jusqu'à Jean Luc Pasquet qui héritera de la propriété en 1970. C'est seulement en 1977 que Jean Luc Pasquet débutera la mise en bouteilles de sa production.
Le vignoble est entretenu en agriculture biologique et planté en cépage Uni-Blanc, un des trois cépages de la Région de Cognac. Ce vignoble possède également quelques pieds de Folle Blanche, le cépage Roi de la Région de Cognac avant la crise du phylloxera à la fin du 19ème siècle. Ce cépage très fragile donnait alors naissance en revanche à des eaux de vie d'une finesse et d'une richesse incomparables tant olfactives que gustatives.
La Maison élève plusieurs qualités de Cognacs d'âges différents sous des étiquettes spécifiques à chaque qualité.
C’est un cognac charmeur, très intense, aux arômes de fleurs blanches, de fruits, d'épices et de torréfaction.
En bouche, l'attaque est souple puis la structure amenée par le bois se développe.
On découvre des notes plus fruitées de pamplemousse et de poires. La finale est poivrée.
