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Mailly Brut Millesime 2009 Champagne Grand Cru

36,00 € TTC
30,00 € HT

3.9/5   (2 critiques)
3.9 2

Disponibilité : En stock

L'origine de ce champagne rare puisqu'il provient exclusivement du vignoble de Mailly et d'une seule année.

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C'est un champagne d'assemblage de différentes parcelles situées à Mailly classé Grand Cru parmi les 17 villages tout en haut de la charte qualitative des champagnes tous au-dessus des quelques 300 villages ayant droit à l'appellation "champagne" pour les vins récoltés sur cette prestigieuse mais fermée aire de production.

C'est un champagne élaboré à partir des cépages Pinot Noir pour 75% et chardonnay pour 25%.

La vendange est manuelle et les baies sont triées au vendangeoir.

La cuvée est alors mise en bouteilles qui sont ensuite descendues en caves profondes appelées crayères et posées sur lattes, couchées pour parfaire leur vieillissement en contact avec le bouchon de liège pour favoriser l'échange avec l'air.

En nez : la première attaque est vanillée et viennoiserie avec une touche d'amande.

En bouche : agrumes dont la mandarine de Corse et le citron de Menton avec un final sur quelques finement ciselées de de poire et d'abricot.

Un vin à servir entre 10 à 12°C sur des Saint-Jacques rapidement poêlées, un turbot aux épices ou une fricassée de homard au safran. Très bien aussi sur un carré de veau aux pleurotes pour une juste conjugaison entre mets et vin.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Millésime :2009
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Le village de Mailly qui proviendrait du latin Malliusacum a été classé Grand Cru au début du XIXème siècle. C'est aussi un village entouré des célèbres grands crus de Ludes, Verzenay et Verzy et à 14 kilomètres de Reims.

Après les énormes dommages causés par la guerre de 1870 sous Napoléon III, la crise du phylloxera dans les années 1880-1900 et la première guerre mondiale et surtout à sa région de l'Est et sa région de Champagne où l'état-major français avait basé son quartier Général, arrive la crise de 1929 avec son jeudi noir qui va s'étendre à l'ensemble des pays et donc des marchés actifs ou potentiels.

Pour faire face à cette crise boursière d'abord puis financière, certains vignerons de Mailly vont faire face et vont unir leurs forces. Ils fondent alors la Société de Producteurs de Mailly Champagne et décident d'élaborer des vins de champagne à partir de leurs seuls raisins de leur village classé Grand Cru.

A ce jour, le domaine de Mailly compte 70 hectares sur le village Grand Cru de Mailly situé au centre du Parc Naturel de la Montagne de Reims.

Conformément à la législation, Champagne Mailly Grand Cru n’élabore ses champagnes qu’avec des Pinot Noir pour 75% et Chardonnay pour 25%.

En sous-sol la Maison possède 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères et certaines de ses caves furent creusées dans la craie de 1929 à 1965 par les vignerons fondateurs et qui bâtirent en même temps des caves voûtées idéales pour le vieillissement.

Evaluation des critiques Moyenne : 3.9/5 (2 avis)
Bettane & Desseauve 17/20
Revue du Vin de France 14,5/20

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