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Bollinger La Grande Annee 2007 Champagne

99,00 € TTC
82,50 € HT

4.4/5   (4 critiques)

Disponibilité : En stock

La cuvée Prestige de Bollinger, éloborée uniquement lors des grandes années.

- +

C'est Champagne d'assemblage élaboré uniquement à partir de raisins récoltés sur des terroirs classés Grand Cru ou Premier Cru.

C'est un champagne qui a été vinifié sous bois en tonneaux de chêne puis vieilli sous bouchon de liège et conservé dans les célèbres caves crayeuses de la maison.

La robe est d'un magnifique Or Versailles.

En nez : notes toastées suivies de notes fruitées et finissant sur une élégante touche épicée. Le vin s'ouvre après quelques instants sur des arômes très gourmands.

En bouche : affirmations des sensations du nez avec un soyeux remarquable.

Un bon potentiel de garde d'une dizaine d'années encore en cave à l'abri de la lumière, du bruit et couchée.

Parfait pour tout un dîner depuis l'apéritif jusqu'au sortir sur des fromages comme le Chaource.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2007
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

L'origine de la Maison Bollinger, c'est Athanase de Villermont (né à Cuis en 1763 et décédé à Aÿ en 1840), un officier de marine dans l'armée française qui s'illustra lors de la guerre d'Indépendance des Etats-Unis en particulier à la bataille de Chesapeake le 29 Avril 1781.

Quelques années plus tard il hérite d'un vaste domaine familial dans les environs d'Aÿ,  un terroir réputé pour ces vins d'Aÿ, qui plus tard seront dénommés "Champagne". Les convenances de ses origines ne lui autorisent pas à s'adonner au commerce et c'est alors qu'il eut l'dée géniale de créer en février 1829 une Maison de vins de Champagne sous forme de société. La Maison s'appelle Renaudin-Bollinger et Cie: Joseph Bollinger s'occupera de la vente tandis que Paul Renaudin s'occupera de la cave.

Joseph Bollinger épouse en 1837 Louise-Charlotte, la fille d'Athanase de Villermont. Joseph naîtra de ce mariage suivi de Georges. Tous les deux ils feront face avec courage et succès à la crise du Phylloxéra entre 1875 et 1895 et à la Grande Guerre. Jacques Bollinger, fils de Georges prend la tête de la Maison en 1920 et il épousera en 1923 Elizabeth Law de lauriston-Boubers qui deviendra veuve pendant la Seconde Guerre mondiale mais qui continuera seule à gérer la Maison Bollinger.

Les générations Bollinger se succèdent et en 1994 la Maison est dirigée par l'arrière-petit-fils de Joseph Bollinger.

Si la famille est toujours propriétaire, la Maison est aujourd'hui dirigée pour la première fois de son histoire par un étranger, Jérôme Philippon, un manager de talents au passé professionnel brillant.

La Maison Bollinger en quête permanente, et depuis bientôt deux siècles, des excellences est l'une des dernières Maisons à conserver à demeure un tonnelier. Celui-ci entretient jour après jour le parc de 3500 fûts dont certains ont plus de 100 ans. Un savoir-faire que la Maison s'attache à pérenniser.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.4/5 (4 avis)
Jancis Robinson 17,5/20
Antonio Galloni 93/100
Bettane & Desseauve 17/20
Revue du Vin de France 17,5/20
4.4 4

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