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Piper-Heidsieck Rare Rose 2007 Champagne

395,00 € TTC
329,17 € HT

4.8/5   (1 critiques)

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Un assemblage de 17 Crus exceptionnels suivi d'une maturation prolongée de 8 années

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Élabore à partir de Chardonnay et de Pinot Noir exclusivement dans une proportion variable suivant les années choisies, ce grand champagne provient de Grands et de Premiers Crus exclusivement.

La robe est rose avec des éclats de cuivre.

Le nez en première attaque est très marqué lytchee et herbes aromatiques. Puis viennent ensuite les notes de cerise Napoleon et de fraises des bois avec un final sur un thé fumé léger.

En bouche : la texture est soyeuse tandis que les fruits rouges viennent en second puis, la vanille, les fruits de la passion avec un final sur un subtil paprika.

Un grand moment avec des filets de Bar de ligne grillés ou un Turbot sauce Normande. Brillant avec du crabe géant de la mer de Barents.

Un bon potentiel de garde en cave à l'abri de la lumière et du bruit, bouteilles couchées

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2007

C'est Florens-Louis Heidsieck, originaire de Westphalie, qui fonda la maison de négoce de draps et de vins de Champagne Heidsieck et Cie en 1785 à Reims. Il eut même le privilège de présenter son vin à la Reine de France Marie-Antoinette.

Au décès de Florens-Louis Heidsieck en 1828, c'est son neveu Christian Heidsieck qui poursuit l'activité en s'associant avec Henri-Guillaume Piper. La maison prend un grand essor mais en 1835 Christian Heidsieck meurt et c'est alors que sa femme se remarie avec Henri-Guillaume Piper qui donne son nom à la maison en la dénommant désormais Piper-Heidsieck.

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Evaluation des critiques Moyenne : 4.8/5 (1 avis)
Wine Spectator 95/100
4.8 1

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