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Eric Rodez Empreinte de Terroir Chardonnay 2004 Champagne Grand Cru

105,00 € TTC
87,50 € HT

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Un Blanc de Blancs provenant des meilleures parcelles de la Maison Rodez.

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C'est un champagne 100% Chardonnay provenant du terroir Grand Cru D'Ambonnay et exclusivement de plusieurs petites parcelles dénommées Le Noyer Saint Pys, Les Secs, Les Agusons, Les Champsaults du vignoble Éric Rodez de ce terroir dont l'âge moyen des vignes est de 39 ans et d'une seule année.

Les vins ont été vinifiés en totalité en petits fûts de chêne sans fermentation malolactique.

La robe est Or brillant clair.

Le nez et la bouche se complètent harmonieusement sur des fragrances très marquées de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la pêche de vigne avec un final remarquable sur des touches de bois de chêne rehaussées par des pointes de vanille.

Un grand moment pour servir ce champagne d'exception en apéritif sur des sushi, makis ou sashimis. Conviendrait aussi sur des canapés de caviar parfumés au citron vert ou de foie gras parfumés au cognac grande champagne premier cru. Irait aussi très bien sur des poissons grillés à la plancha.

Très bon potentiel de vieillissement en caves à l'abri de la lumière et du bruit, bouteille couchée.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millésime :2004
Cepages :100% Chardonnay

Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village ramassé sur des petites ruelles bordées des murs d'enceinte des propriétés viticoles.

C'est aujourd'hui Mickael, une 9ème génération qui prend la relève.

Comme par le passé, cette Maison continue de vinifier la majeure partie de ses champagnes en petits fûts de chêne. Les vins pour une grande partie ne subissent pas la seconde fermentation malolactique permettant ainsi aux vins de vieillir plus longtemps en caves tout en accroissant leurs qualités.

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