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Claude Cazals La Chapelle du Clos 2012 Champagne Grand Cru

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Une Cuvée parcellaire 100% Chardonnay issue des Vignes autour de la Chapelle du Clos Cazals

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Un soin tout particulier est apporté à cette cuvée parcellaire dont les raisins sont issus d’une seule parcelle jouxtant la Chapelle du Clos Cazals d’une surface total de 3,70 Ha, situé à Oger.

Les clos sont très rares en Champagne, Il en existe seulement une vingtaine. Le clos confère aux raisins un mûrissement exceptionnel : 1 degré de sucre supplémentaire grâce à la réverbération de ses murs.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Millésime :2012
Classification :Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

La Maison Cazals a été créée en 1897 au Mesnil-sur-Oger par Ernest Cazals, un tonnelier renommé dans l’Hérault. Cela fait donc maintenant plus de 120 ans que l’exploitation est gérée par la Famille Cazals, avec à sa tête aujourd’hui Delphine Cazals, 4ème génération.

La particularité de cette Maison est la propriété d’une parcelle exceptionnelle dans un espace délimité : Le Clos Cazals, d’une surface de 3,70 hectares de vieilles vignes sur le village d’Oger, classé Grand Cru.

L’ensemble du vignoble Cazals est constitué de 9 hectares sur 4 communes : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus et Villeneuve. Une partie est donc classée Grand Cru (dont le Clos Cazals) et l’autre partie est classée Premier Cru. En revanche toutes les vignes sont plantées en Chardonnay afin de créer des Cuvées tout en finesse et puissance aromatique.

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