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Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Oenophile 2008 Champagne Premier Cru

39,90 € TTC
33,25 € HT

4.3/5   (5 critiques)

Disponibilité : En stock

La Cuvée extra-brut de la Maison Gimonnet éloboré lors des grandes années.

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Oenophile, parce que champagne élaboré uniquement lors des grandes années/millésimes mais sans liqueur de dosage.

C'est un champagne d'assemblage composé comme une symphonie avec des vins d'une seule année et référencée comme telle sous le nom exceptionnel de Millésime.

C'est aussi un assemblage de parcelles de vignes comme buissons, gros monts, fond du bateau, hautes bauves ou basses vignes et croix-blanche  classées Grand ou Premier Cru exclusivement.

Les vendanges ont été manuelles.

La robe est d'un bronze soutenu.

Nez et bouche sont équilibrés avec Art et maîtrise pour donner complexité marquée d'une fine vinosité apportée par les Pinots Noirs en majorité Grand Cru. La fraîcheur "Pierre Gimonnet" est bien présente.

Ira parfaitement bien en apéritif voir tout du long d'un repas composé de fruits de mer, de viandes blanches voir de viandes rouges comme un carré d'agneau rosi.

Un grand champagne d'excellent potentiel de garde en cave fraîche, à l'abri de la lumière et bouteille couchée..

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Premier Cru
Millésime :2008
Cepages :100% Chardonnay
Classification :Premier Cru
Dosage :Brut Nature (0 g/L)

C'est vers 1750 que l'on peut retrouver dans les Archives les traces des Gimonnet comme vignerons en Champagne.

Ce n'est que vers 1935 que Pierre Gimonnet débuta l'activité de vinification de la Maison Pierre Gimonnet. Michel, fils de Pierre, rentre à la maison en 1955. Aujourd'hui ce sont Olivier et Didier Gimonnet, une troisième génération héritière d'un savoir-faire de presque trois siècles, qui dirigent la Maison.

C'est une des rares maisons de champagne à posséder un vignoble planté uniquement en Chardonnay sur 28 hectares, sur la prestigieuse Côte des Blancs sur la Montagne de Reims et exclusivement également en Premier Crus : Vertus et Cuis, là où se trouve précisément la Maison et en Grands Crus : Cramant, Chouilly et Oger.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.3/5 (5 avis)
Wine Enthusiast 92/100
Antonio Galloni 92/100
Revue du Vin de France 15,5/20
Gault & Millau 16,5/20
Gilbert & Gaillard 95/100
4.3 5

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