Eric Rodez Blanc de Blancs Champagne Grand Cru
Disponibilité : En stock
Un assemblage de 5 Millésimes différents 100% Chardonnay.
Produit par la Maison Eric Rodez - Voir ses autres produits
C'est un champagne d'assemblage de plus de 15 vins de 5 à 6 millésimes différents de cépage Chardonnay exclusivement apportant ainsi la complexité.
Les vins Grand Cru d'Ambonnay exclusivement ont été vinifiés en petits fûts de chêne dans la proportion de 70% et 40% des vins n'ont pas fait leur fermentation malolactique ce qui permet une bonne conservation en caves pour plusieurs années et à l'abri de la lumière, du bruit, bouteille couchée.
La robe est Or clair.
Le nez est riche d'expressions multiples avec des accents fruités et briochés suivis de notes de pêche et agrumes.
La bouche est ample, fraîche avec une belle longueur très fine.
A servir aux alentours de 10 à 12°C.
Convient parfaitement en apéritif sur des canapés de saumon ou de caviar voir des sushis.
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs |
| Millésime : | Non Millésimé |
| Cépages : | 100% Chardonnay |
| Classification : | Grand Cru |
| Qualité : | Extra Brut |
Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village ramassé sur des petites ruelles bordées des murs d'enceinte des propriétés viticoles.
C'est aujourd'hui Mickael, une 9ème génération qui prend la relève.
Comme par le passé, cette Maison continue de vinifier la majeure partie de ses champagnes en petits fûts de chêne. Les vins pour une grande partie ne subissent pas la seconde fermentation malolactique permettant ainsi aux vins de vieillir plus longtemps en caves tout en accroissant leurs qualités.
