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Bollinger R.D. 2002 Extra Brut Champagne

199,00 € TTC
165,83 € HT

Disponibilité : En stock

Présentation : 
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  • Avec coffret

Un vin d’expertise et d’éternité, avec un temps de maturation exceptionnellement long.

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La Cuvée Bollinger R.D cad "Récemment Dégorgé" est un assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, issus de plusieurs terroirs minutieusement choisis dont 71% sont classes Grands Crus et 29% Premiers Crus.

Seules les meilleures années Millésimées sont retenus par la Maison pour bénéficier d'un vieillissement prolongé dans les caves crayeuses de la maison.

La robe est Or Versailles très soutenu.

Au nez, cette cuvée offre des arômes de fruits mûrs, qui évoluent vers des touches gourmandes de miel, de pâtisserie briochée et de cacao.

En bouche, l'attaque est ample et charnue avec une belle longueur. Belle vinosité associée avec fraîcheur.

Le final est marqué par une pointe citronnée avec de beaux amers.

A servir aux environs de 12°C.

Idéal en apéritif et sur des viandes blanches comme un poulet de Bresse ou un veau Orlov. Parfait sur des vols au vent ou des papillotes de bar de ligne ou des saumons sauvages d'Ecosse.

Bon potentiel de garde bouteille couchée en cave fraîche et à l'abri du bruit et de la lumière.

Volume :0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne
Millésime :2002

L'origine de la Maison Bollinger, c'est Athanase de Villermont (né à Cuis en 1763 et décédé à Aÿ en 1840), un officier de marine dans l'armée française qui s'illustra lors de la guerre d'Indépendance des Etats-Unis en particulier à la bataille de Chesapeake le 29 Avril 1781.

Quelques années plus tard il hérite d'un vaste domaine familial dans les environs d'Aÿ,  un terroir réputé pour ces vins d'Aÿ, qui plus tard seront dénommés "Champagne". Les convenances de ses origines ne lui autorisent pas à s'adonner au commerce et c'est alors qu'il eut l'dée géniale de créer en février 1829 une Maison de vins de Champagne sous forme de société. La Maison s'appelle Renaudin-Bollinger et Cie: Joseph Bollinger s'occupera de la vente tandis que Paul Renaudin s'occupera de la cave.

Joseph Bollinger épouse en 1837 Louise-Charlotte, la fille d'Athanase de Villermont. Joseph naîtra de ce mariage suivi de Georges. Tous les deux ils feront face avec courage et succès à la crise du Phylloxéra entre 1875 et 1895 et à la Grande Guerre. Jacques Bollinger, fils de Georges prend la tête de la Maison en 1920 et il épousera en 1923 Elizabeth Law de lauriston-Boubers qui deviendra veuve pendant la Seconde Guerre mondiale mais qui continuera seule à gérer la Maison Bollinger.

Les générations Bollinger se succèdent et en 1994 la Maison est dirigée par l'arrière-petit-fils de Joseph Bollinger.

Si la famille est toujours propriétaire, la Maison est aujourd'hui dirigée pour la première fois de son histoire par un étranger, Jérôme Philippon, un manager de talents au passé professionnel brillant.

La Maison Bollinger en quête permanente, et depuis bientôt deux siècles, des excellences est l'une des dernières Maisons à conserver à demeure un tonnelier. Celui-ci entretient jour après jour le parc de 3500 fûts dont certains ont plus de 100 ans. Un savoir-faire que la Maison s'attache à pérenniser.

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