Un Champagne d'expertise provenant de 5 cépages différents.
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La Maison Geoffroy a ses origines qui remontent au début du XVIIème siècle sur les terres de la commune de Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne. Depuis lors, le savoir-faire vigneron n’a cessé de se transmettre de génération en génération et aujourd’hui, ce sont Jean-Baptiste Geoffroy et sa femme Karine qui, accompagnés de leurs filles, veillent avec passion sur leur vignoble de 14 hectares. Ils produisent des champagnes « de vigneron » comme on aime à le dire, c’est-à-dire authentiques et porteurs d’une histoire qui se retrouve jusque dans leur goût de terroir.
Le Village de Cumières est le point d’ancrage de la famille Geoffroy au XVIIème siècle. Les générations se succèdent mais ce n’est véritablement qu’au début des années 1950 que René Geoffroy et son épouse Julienne décident d’élaborer leur propre Champagne, ainsi naît la marque Geoffroy. Leur fils René succédera à ses parents à la tête de la maison et acquerra de nouvelles parcelles de vignes afin de développer adéquatement son affaire. Son fils Jean-Baptiste prend la relève à la fin des années 1980, étant diplômé en viticulture et œnologie. Il prendra avec sa femme Karine la décision de transférer l’activité de la Maison Geoffroy à Aÿ en 2008. Aujourd’hui, ils transmettent progressivement leur passion et leur savoir-faire à leurs 5 filles qui incarneront une cinquième génération de vigneronnes.
Le vignoble de la Maison Geoffroy s’étend sur 14 hectares sur les coteaux de Damery, Hautvillers, Fleury la rivière et surtout Cumières. Cumières est un village qui est classé en Premier Cru, entre la rivière la marne et des coteaux accidentés exposés sud-est. L'encépagement est de 42% de Pinot Noir, 39% de Pinot Meunier et 19% de Chardonnay, et la parcelle la plus ancienne fut plantée en 1926, les vignes ayant un âge moyen de 20 ans.
Les sols sont de nature crayeuse pour le Chardonnay, argilo-calcaire pour le Pinot Meunier et argilo-siliceuse pour le Pinot Noir.
Les vins sont élevés pour une grande partie en foudres de chêne puis vieillis en bouteilles dans les caves crayeuses de la maison d’une profondeur de près de 15 mètres.
Chaque cuvée de la Maison Geoffroy est l’identité d’un grand terroir, affirmant un caractère qui lui est propre.
La cuvée Expression Brut Premier Cru reflète le style de la Maison Geoffroy, étant vif, iodé et d’une belle aromatique axée sur les notes florales et vanillées. Il conviendra parfaitement sur un apéritif ou des crustacés.
Et si vous succombiez au très original Blanc de Rose Extra Brut Premier Cru, élaboré par une saignée de Pinot Noir et de Chardonnay à parité et imaginé par Jean-Baptiste Geoffroy. Un Champagne rosé très gourmand, avec de belles notes d’agrumes, de grenadine et de zeste de citron. Minéral et frais, il comblera les apéritifs estivaux ainsi que les plats de poisson cru tels que les sushis ou les carpaccios.
Présentons la cuvée Terre Millésimé 2010, assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay issus des plus vieilles parcelles du vignoble. Un Champagne finement construit, profond et avec une aromatique portée sur la fleur et la vanille, idéal pour accompagner des mets raffinés.
Un Champagne d'assemblage des 5 cépages autorisés dans la Région de Champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbane et Petit Meslier provenant du vignoble de Cumières classé Premier Cru.
Le vignoble est complanté (une technique difficile à réaliser qui consiste à remplacer les pieds de vigne épuisés ou morts) avec ces 5 cépages.
L'assemblage porte non seulement sur les cépages mais aussi sur les années de récoltes utilisées qui sont de trois années. Le nombre de bouteilles est très minime: environ 1000 bouteilles.
La robe Or brillant.
Le nez est très complexe, chaque cépage ayant amené sa complexité : les baies rouges avec le Pinot Noir, les fleurs avec le Chardonnay, les acacias et la truffe blanche avec l'Arbane et la pomme confite avec le Petit Meslier sont les principales fragrances discernables dans ce champagne d'exception.
La bouche est toute en finesse mais puissante et reste sur une structure crémeuse.
C'est un champagne d'apéritif sur des canapés de foie gras ou de saumon.
A servir aux environs de 12°C.
A conserver en cave pendant trois ou quatre ans, bouteille couchée à l'abri de la lumière et du bruit. un bon potentiel de garde.
