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Rene Geoffroy Rose de Saignee Champagne Premier Cru

33,00 € TTC
27,50 € HT

Disponibilité : En stock

Un des rares Champagnes élaboré par Saignée.

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Un des rares champagnes élaboré par saignée à partir de raisins de cépage Pinot Noir exclusivement. Tout un art que Jean-Baptiste Geoffroy pratique dans la lignée des nombreuses générations champenoises de cette Famille.

Après quelques heures de macération, le vin devient rouge rubis et ce maître champenois arrête alors la macération, ce qui demande une expertise hors du commun.

La robe est rouge rubis brillant

Le nez est un bouquet fraîchement cueilli de printemps : la rose, la pivoine...puis la fraise des bois, la framboise et en dernière touche la mure.

La bouche est le reflet des fragrances du nez : les baies rouges.

Un souvenir impérissable sur une soupe de pêche avec des fraises marrat ou gariguette encore mieux avec des fraises des bois.

Ira aussi très bien sur une poêlée de coquilles saint jacques ou une sole meunière. 

A ne garder qu'une ou deux années en cave afin de conserver toute la jeunesse de ce champagne et de ses arômes de petits fruits rouges.

Volume :0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Premier Cru

La Maison René Geoffroy dont les racines à Cumières en Champagne remontent au 17ème siècle au début des années 1600 est située au cœur du très célèbre village d'Aÿ qui donna son nom à ses vins qui plus tard à la fin du XIXème furent dénommés "Champagne".

Depuis lors, le vignoble s'est perpétué de génération en génération en se transmettant ce patrimoine de terres et de connaissances inestimables. Cette Maison est totalement familiale et ne vend que des champagnes provenant de ses vignobles dont la superficie est d'environ 14 hectares situés sur les grands coteaux de Cumières et Hautvillers pour la majeure partie.

L'encépagement est de 42% Pinot Noir, 39% Pinot Meunier et 19% Chardonnay, permettant ainsi un large choix d'assemblages entre les vins  composés des trois cépages du Champagne. La parcelle la plus ancienne fut plantée en 1926, presque depuis bientôt 100 ans et l'âge moyen des vignes est de 20 ans.

Les sols sont soit crayeux pour le Chardonnay, soit argilo-calcaire pour le Pinot Meunier ou argilo-silicieux pour le Pinot Noir.

Le vin est élevé pour partie en foudres de chêne puis vieilli en bouteilles dans les caves profondes (15 mètres) de la maison qui produit 120 000 bouteilles approximativement chaque année.

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