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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Champagne en hommage au Château de la Marquetterie, propriété des Taittinger.
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C'est en 1734 que Jacques Fourneaux crée une Maison de Commerce de vin de Champagne car il travaille avec les grandes abbayes bénédictines alors propriétaires des plus beaux vignobles champenois.
Jacques Fourneaux débute cette activité à Reims en commercialisant des vins tranquilles de Champagne rouge ou blanc puis des vins effervescents provenant de ces magnifiques vignobles.
Il est le troisième dans l'histoire du Champagne à se lancer dans le négoce. Les Fourneaux s'associent dans les années 1820 à Antoine Forest. Très vite la nouvelle affaire prospère sous le nom de Forest-Fourneaux.
Elle occupe pendant un temps l'hôtel le Vergeur à "Reims" avant de transférer, après la première guerre mondiale, son activité rue de Tambour dans la demeure XIIIème siècle des Comtes de Champagne.
C'est en 1932 que Pierre Taittinger acquiert auprès de la Maison de Champagne Forest-Fourneaux le château de la Marquetterie près d'Epernay. De 1945 à 1960 la maison fut dirigée par François Taittinger aidé de ses deux frères Jean et Claude et c'est à cette époque que la maison s'établit dans les caves de l'abbaye Saint-Nicaise, bâtie au XIIIème siècle sur des crayères gallo-romaines datant du IVème siècle. Puis en 1960, Claude Taittinger dirigera et donnera... Lire la suite
La Marquetterie, un château à flanc de coteaux adossé au vignoble, fut avant la Révolution Française, la résidence de l'écrivain Jacques Cazotte, l'auteur du Diable Amoureux. Le Général de Castelnau en fit son quartier général pendant la bataille de Champagne en 1915.
Ce Champagne est issu exclusivement du vignoble de "La Marquetterie", le domaine berceau champenois de la Famille Taittinger, situé à Pierry, Premier Cru..
Il est composé à partir des vignes plantées sur ce vignoble classé Premier Cru en cépage Pinot Noir pour 55% et en Chardonnay pour 45%.
Seules les premières pressées ont été retenues et la vinification a lieu en foudre de chêne.
La robe est Or soutenue aux reflets mordorés d'automne.
Le nez est intense et fruité développe des fragrances de pêche de vigne et de compote d'abricot suivis de notes de brioche grillée et de vanille.
Bouche : ample, fruitée avec une dominante de pêche jaune. Le final est complexe et riche, marqué de notes boisées.
Ce champagne accompagnera idéalement un repas à base de mets robustes comme des viandes rôties ou des poissons en sauce.
