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Taittinger Comtes de Champagne 2006 Champagne Blanc de Blancs

106,80 € TTC
89,00 € HT

Disponibilité : En stock

Présentation : 
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  • Avec coffret

"Le reflet du savoir-faire de la Maison Taittinger à partir de vignobles Grands Crus".

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Cette cuvée est élaborée à partir de vin cépage Chardonnay exclusivement et provenant de vignobles classés Grand Cru de la Côte des Blancs.

Ce Champagne n'est élaboré que lors des grandes années et que la vendange s'avère être d'une qualité exceptionnelle.

Seuls les moûts (jus de raisins) de première presse sont retenus. 5% des vins  vieillissent pendant 4 mois en fûts de chêne neuf (renouvelés par tiers chaque année). Le vin est ensuite mis en bouteilles et descendu en caves dans les Crayères de Saint-Nicaise (XIIIème siècle) situées dessous des hauteurs de Reims à 18 mètres de profondeur où il vieillit de 8 à 10 ans.

La robe est couleur jaune très pâle.

En nez : la première attaque est fruité frais et fin type mandarine. Ensuite apparaissent des fragrances de fruits murs, de brioche grillée, de raisins secs et de fruits blancs confits comme la pèche de vigne.

La bouche est suave mais vive avec un milieu de bouche souple et charnu avec quelques touches d'agrumes comme le pamplemousse rosé de Floride. La finale est fine et toute en longueur avec une touche épicée tirant sur le bâton de réglisse et la vanille.

En parfaite harmonie avec des fruits de mer, des crustacés fins ou des poissons de mer grillés ou en sauce.

Volume :0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millésime :2006

C'est en 1734 que Jacques Fourneaux crée une Maison de Commerce de vin de Champagne car il travaille avec les grandes abbayes bénédictines alors propriétaires des plus beaux vignobles champenois.

Jacques Fourneaux débute cette activité à Reims en commercialisant des vins tranquilles de Champagne rouge ou blanc puis des vins effervescents provenant de ces magnifiques vignobles.

Il est le troisième dans l'histoire du Champagne à se lancer dans le négoce. Les Fourneaux s'associent dans les années 1820 à Antoine Forest. Très vite la nouvelle affaire prospère sous le nom de Forest-Fourneaux.

Elle occupe pendant un temps l'hôtel le Vergeur à "Reims" avant de transférer, après la première guerre mondiale, son activité rue de Tambour dans la demeure XIIIème siècle des Comtes de Champagne.

C'est en 1932 que Pierre Taittinger acquiert auprès de la Maison de Champagne Forest-Fourneaux le château de la Marquetterie près d'Epernay. De 1945 à 1960 la maison fut dirigée par François Taittinger aidé de ses deux frères Jean et Claude  et  c'est à cette époque que la maison s'établit dans les caves de l'abbaye Saint-Nicaise, bâtie au XIIIème siècle sur des crayères gallo-romaines datant du IVème siècle. Puis en 1960, Claude Taittinger dirigera et donnera une impulsion considérable à cette Maison.

Après des moments difficiles au sein du Groupe pour restructurer le Capital dans les années 2005-2006, c'est Pierre -Emmanuel Taittinger, une troisième génération qui reprend le flambeau aidé depuis quelques années par ses deux enfants Clovis et Vitalie, une quatrième génération pour écrire le futur.

Le vignoble de la Maison Taittinger s'étend sur environ 300 hectares pour une production de l'ordre de 6 millions de bouteilles.

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