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De Sousa Cuvee des Caudalies 2008 Champagne Grand Cru

158,00 € TTC
131,67 € HT

4.4/5   (2 critiques)
4.4 2

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"Un grand cru issu de vieilles vignes de plus de 50 ans dans un Millésime d'exception."

Sous l'œil attentif d'une troisième génération de champenois, la vendange des raisins de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans a été réalisé entièrement à la main pour ce vin de cépage  Chardonnay blanc de Blancs élevé à 100% en petits fûts de chêne dont 15% en fûts neufs pendant 10 mois.

La robe est Or brillant.

En nez : après plus de 8 ans de vieillissement, large palette d'arômes allant du fruit jaune mûre comme la pêche, l'abricot, le coing avec des touches de miel et de pain d'épices.

La bouche infirme la palette des fruits ressentis en nez depuis la pêche de vigne jusqu'au pain d'épices.

Ira parfaitement bien autour de crustacés, de viandes blanches ou tout simplement en apéritif sur des toasts de foie gras, des brochettes de langoustines grillées ou des rougets à la plancha.

Le chef de caves voit en ce vin de bonheurs un potentiel de garde de 15 à 20 ans en cave sombre, à l'abri du bruit, bouteille couchée.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru
Millésime :2008

Avize, classé Grand Cru, et pour causes, est un terroir béni des dieux qui donne naissance à de très grands Champagnes surtout quand le vigneron à la fois maître de caves vient compléter par ses talents ce que la nature lui a déjà octroyé : Erick de Sousa.

Avize tout à la fois prestigieux et généreux : un terroir situé au cœur de la Côte des Blancs, entre deux terroirs tout aussi prestigieux Cramant au Nord et Oger au Sud. Avize c'est aussi un territoire de Grand Cru exclusivement dont la superficie est très petite : 263 hectares de cépage Chardonnay avec 20 ares en Pinot Noir. La vigne est remarquablement bien orientée : Est-Sud-est, la configuration se présentant bien pour cette orientation, un facteur essentiel pour la qualité des raisins et leur état sanitaire tout au long du cycle de maturation.

Le sous-sol est entièrement constitué de craie réputée comme la meilleure craie de la Champagne, craie qui contribue à un drainage parfait du vignoble. Cette configuration unique évite au vignoble la chlorose (dégâts des eaux infligés au cep par une humidité stagnante).

La maison de Sousa est précisément installée à Avize depuis les années 1950 quand Antoine de Sousa, fils d'émigré portugais, épouse Zoémie Bonville, une famille de vignerons établie à Avize depuis plusieurs générations. Depuis 1986, Erick, leur fils, est à la tête de leur vignoble, trésor qu'il est en train de transmettre à ses trois enfants Charlotte, Julie et Valentin. 

Les vignes de ce vignoble ont en moyenne 50 ans, âge qui donne aux raisins une multitude d'arômes et une forte concentration. Les cuvées sont vinifiées en fûts.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.4/5 (2 avis)
Bettane & Desseauve 18,5/20
Revue du Vin de France 17/20

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