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Philipponnat Mareuil-sur-Ay 2006 Champagne

108,00 € TTC
90,00 € HT

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"Un cuvée parcellaire provenant uniquement du village de Mareuil-sur-Aÿ".

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La cuvée parcellaire Mareuil sur Aÿ de la maison Philipponnat est issue d’une seule et même vigne élaborée uniquement à partir de cépage Pinot Noir provenant des parcelles dénommées  "Valofroy, Les Côtes, Montin, Carrière d’Athis et Croix Blanche" sur la commune de Mareuil sur Aÿ classé Premier Cru.

50 % de cette cuvée a été vinifiée sous bois suivi d'un vieillissement en cave pendant 7 ans minimum en bouteilles sur lies fines.

La robe est dorée bronze brillant

La première attaque en nez est très agrumes comme le pamplemousse rose ou le citron de Menton et fumé suivies d'arômes de noisettes pour finir sur des notes fines épicées et poivrées.

En bouche, le premier effet est rond et souple pour laisser place à des notes intenses et gourmandes de noisettes et d'amandes avec une touche fine de fumé.

A servir aux alentours de 10 à 12 °C.

Merveilleux avec des fruits de mer et des poissons de mer.. Irait très bien aussi avec des viandes blanches ou une venaison d'automne sur un lit de marrons de Corse ou une écrasée de pomme de terre parfumée à la truffe. .

Cette Cuvée pourra être conservée dix ans au moins dans la fraîcheur et l’obscurité, bouteille couchée : elle gagnera ainsi en rondeur et en complexité.

Volume :0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Premier Cru
Millésime :2006

Depuis bientôt 5 siècles, la Famille Philipponnat marque de son empreinte la terre champenoise. Ils se sont tous succédés sur les terres d'Aÿ, berceau de la Famille depuis Apvril le Philipponnat, propriétaire de vignes au lieu dit Le Leon, entre Aÿ et Dizy dès 1522.

Au XVIème siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons et négociants, Fournisseur de Louis XIV, Magistrats et Maitres Royaux d'Aÿ, bourgade qui dépendait directement de la Couronne par charte d'Henri IV, Roi de France, qui se faisait appeler en priorité Sieur d'Aÿ parmi tous ses autres titres.

Installée au coeur de la Champagne, la Maison Philipponnat possède un legs patrimonial unique : ses caves historiques du XVIIIème siècle étaient celles du Chateau de Mareuil, un village au coeur de la Champagne, classé Premier Cru.

La Maison Philipponnat possède aussi un Clos unique en Champagne : le Clos des Goisses, un coteau d'environ 5 hectares à 45 Degrés de pente dont il tire son nom (goisse en champenois signifie coteau très pentu) très riche en pure craie donnant ainsi puissances olfactives et gustatives en raison de son terroir très spécifique.

Fidèle à sa charte, Premiers Grands Crus n'a retenu que les Champagnes Classés Premier Cru ou Grand Cru de cette célèbre Maison de Champagne.

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