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Bonnaire Variance Blanc de Blancs Champagne

30,00 € TTC
25,00 € HT

4/5   (2 critiques)
4 2

Disponibilité : En stock

"Un assemblage de Vins Grands Crus et Premiers Crus".

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C'est un Champagne mono-cépage Chardonnay 100% Blanc de Blancs assemblé de vins provenant du Grand Cru de Cramant et du Premier Cru de Bergères-Les-Vertus.

La fermentation est maîtrisée et lente en fûts de chêne, expression qui se retrouvera à la fin du vieillissement en caves pendant 5 ans.

Le vin est alors mis en bouteilles puis sur lattes en caves pendant au moins cinq ans.

Le nez est très expressif avec des notes de vanille et de fleurs blanches.

La bouche est bien ronde accompagnée d'un fin boisé.

A servir aux alentours de 12°C en vin de table sur des entrées de fruits de mer ou des milieux comme les viandes blanches ou sur des fromages persillés ou bien encore sur un chaource.

Format :Bouteille 0.75L
Degré d'alcool :12°
Appellation :Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Cepages :100% Chardonnay

Depuis 1932, le Champagne Bonnaire dont le vignoble est situé à Cramant, un village classé Grand Cru de la Côte des Blancs, élabore ses Champagnes. Le vignoble est depuis longtemps la propriété de la Famille Bouquemont et c'est au lendemain de la seconde guerre mondiale qu'André Bonnaire, par mariage, héritera du vignoble qui s'étend à ce jour sur environ 25 hectares. Les Bonnaire, une famille, elle aussi, de viticulteurs champenois depuis plusieurs générations.

Jean-Louis Bonnaire aidé de ses deux fils Jean-Etienne et Jean-Emmanuel dirige, de nos jours,  cette Maison de Cramant, Grand Cru, situé au cœur du vignoble champenois.

Evaluation des critiques Moyenne : 4/5 (2 avis)
Gault & Millau 15,5/20
Gilbert & Gaillard 86/100

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