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Bonnaire Variance Blanc de Blancs Champagne

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Un assemblage de Vins de Grands et Premiers Crus 100% chardonnay.

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C'est un Champagne mono-cépage Chardonnay 100% Blanc de Blancs assemblé de vins provenant du Grand Cru de Cramant et du Premier Cru de Bergères-Les-Vertus.

La fermentation est maîtrisée et lente en fûts de chêne, expression qui se retrouvera à la fin du vieillissement en caves pendant 5 ans.

Le vin est alors mis en bouteilles puis sur lattes en caves pendant au moins cinq ans.

Le nez est très expressif avec des notes de vanille et de fleurs blanches.

La bouche est bien ronde accompagnée d'un fin boisé.

A servir aux alentours de 12°C en vin de table sur des entrées de fruits de mer ou des milieux comme les viandes blanches ou sur des fromages persillés ou bien encore sur un chaource.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millésimes : Non Millésimé
Cepages : 100% Chardonnay
Qualité : Brut

La maison Bonnaire est installée depuis 1932 dans l’un des plus beaux crus de Champagne, le village de Cramant, au nord de la Côte des Blancs.

C’est aujourd’hui la quatrième génération qui a le plaisir de diriger le domaine avec les deux frères Jean-Etienne et Jean-Emmanuel. Ils ont repris la philosophie de leur père Jean-Louis en continuant la production de vins ciselés d’une très grande fraîcheur et d’une belle énergie.

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