Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Commandez maintenant, vous recevez votre commande à partir de Mardi 03 Octobre
Emballage sécurisé et assurance transport
En 1584, Pierre Gosset qui était alors Echevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes à Aÿ. C'est à ce titre que cette Maison est la plus vieille Maison de Champagne.
A cette époque, les vins d'Aÿ comme les vins de Bourgogne se disputaient la place à la table des Rois de France. Tous deux étaient élaborés à partir des Pinot Noir et des Chardonnay.
Plus tard, au 18ème siècle seul le vin d'Aÿ appellé à la fin du XIX ème siècle Champagne, devint effervescent.
C’est un champagne brut d’assemblages provenant des villages d’Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger tous classés Grand Cru et de Villers-Marmery classé Premier Cru. Il est composé pour 45% de cépage Chardonnay, 45% de cépage Pinot Noir et 10% de cépage Pinot Meunier.
Le vin a été descendu en cave pour une durée minimum de vieillissement de 3 ans.
La robe est d’un or Versailles lumineux.
En nez comme en bouche : fleurs blanches comme l’aubépine et l’acacia avec des notes fraîches et délicates de fruits jaunes comme la pêche de vigne ou la mirabelle. Légères pointes d’agrumes légèrement acidulées.
Accord mets/vin : à servir autour de 10°C mais pas moins afin de ne pas tarir l’élégance de ce champagne d’exception. Idéal pour accompagner des tapas variées, des volailles ou encore sur des crustacés, langoustines et huîtres de Marennes. Parfait également sur des fromages comme le parmesan et le comté ou des fromages à pâte molle.
