Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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En 1584, Pierre Gosset qui était alors Echevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes à Aÿ. C'est à ce titre que cette Maison est la plus vieille Maison de Champagne.
A cette époque, les vins d'Aÿ comme les vins de Bourgogne se disputaient la place à la table des Rois de France. Tous deux étaient élaborés à partir des Pinot Noir et des Chardonnay.
Plus tard, au 18ème siècle seul le vin d'Aÿ appellé à la fin du XIX ème siècle Champagne, devint effervescent.
C’est un rosé brut d’assemblage composé pour 56% de Chardonnay et 35% de Pinot Noir, élaboré à partir de vignoble situés en Premier et Grand Cru classés. La forte proportion de chardonnays lui confère fraîcheur et droiture tandis que la présence de vin rouge de Bouzy et d’Ambonnay, pour les 9% restants, apporte le fruité du cépage Pinot Noir.
D’une belle robe pétale de rose saumonée, brillante et limpide.
En nez comme en bouche : ce rosé révèle des arômes subtils de fraise des bois. La bouche est ronde et élégante avec une belle fraîcheur en final.
Accord mets/vin : ce champagne vous accompagnera merveilleusement au dessert avec des fruits rouges, fraises, framboises, myrtilles. Idéal également à l’apéritif avec des tapas de poissons, du saumon d’Ecosse, ou encore sur du foie gras qui exultera toutes ses saveurs.
