Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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En 1584, Pierre Gosset qui était alors Echevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes à Aÿ. C'est à ce titre que cette Maison est la plus vieille Maison de Champagne.
A cette époque, les vins d'Aÿ comme les vins de Bourgogne se disputaient la place à la table des Rois de France. Tous deux étaient élaborés à partir des Pinot Noir et des Chardonnay.
Plus tard, au 18ème siècle seul le vin d'Aÿ appellé à la fin du XIX ème siècle Champagne, devint effervescent.
C’est un champagne extra brut d’assemblages composé pour 40% de cépage Pinot Noir, 32% de cépage Pinot Meunier et 28% de cépage Chardonnay.
La robe est or pâle et lumineuse.
En nez comme en bouche : fleurs blanches comme l’aubépine ou l’acacia avec des notes gourmandes de poire, de pêche de vigne, de mirabelle et de reine-claude. Un vieillissement de 4 ans minimum en cave révèle sa grande complexité aromatique. Ce champagne d’une grande pureté conserve vivacité et fraîcheur pour équilibrer sa vinosité gourmande en bouche.
Accord mets/vin : c’est le champagne par excellence de l’apéritif et des moments dont on se souvient quelle que soit l’occasion. La cuvée Gosset extra brut se mariera parfaitement avec des petits légumes crus, des crevettes fraîches ou encore des biscuits salés.
