Panier
Produit Produits (0) (vide)

Aucun produit

To be determined Livraison
0,00 € Taxes
0,00 € Total

Les prix sont TTC

Commander

De Sousa Cuvee UMAMI 2009 Champagne Grand Cru

149,00 € TTC
124,17 € HT

4.3/5   (2 critiques)

Disponibilité : En stock

Il ne reste plus que 6 produit(s) en stock

"Cette cuvée spéciale est issue des terroirs sélectionnés dans les Grands Crus de la Maison et s'élabore à partir de 60% Chardonnay et de 40% de Pinot Noir".

- +

Les vins ont été récoltés en 2009 sur des sols sur lesquels les " Sousa" exercent leurs immenses talents pour faire ressortir la richesse en sucre, la maturité des acides par l'augmentation de la vie du sol entretenu en biodynamie.

Les " Sousa" ont dénommé ce vin "umami" car à lui tout seul, il est longueur, profondeur, velouté, minéral, sapidité, autant de caractères de grandes qualités rassemblés dans un seul terme japonais : UMAMI qui rassemble à lui seul les 4 saveurs de base : acide, amère, salé et sucré

Ce champagne Grand Cru Extra-Brut est superbe avec un nez gourmand sur des notes de brioche et d'épice tandis que le final en bouche est légèrement salin à plaisir avec une très grande longueur.

Robe : un or vif

Nez : grande complexité

A servir entre 8 et 10°C en apéritif ou sur des poissons voir des crustacés comme le homard ou sur un caviar sur langoustines.

Format :Bouteille 0.75L
Appellation :Champagne Grand Cru
Millésime :2009
Cepages :60% Chardonnay - 40% Pinot Noir
Classification :Grand Cru
Dosage :Extra Brut (0 à 6 g/L)

Avize, classé Grand Cru, et pour causes, est un terroir béni des dieux qui donne naissance à de très grands Champagnes surtout quand le vigneron à la fois maître de caves vient compléter par ses talents ce que la nature lui a déjà octroyé : Erick de Sousa.

Avize tout à la fois prestigieux et généreux : un terroir situé au cœur de la Côte des Blancs, entre deux terroirs tout aussi prestigieux Cramant au Nord et Oger au Sud. Avize c'est aussi un territoire de Grand Cru exclusivement dont la superficie est très petite : 263 hectares de cépage Chardonnay avec 20 ares en Pinot Noir. La vigne est remarquablement bien orientée : Est-Sud-est, la configuration se présentant bien pour cette orientation, un facteur essentiel pour la qualité des raisins et leur état sanitaire tout au long du cycle de maturation.

Le sous-sol est entièrement constitué de craie réputée comme la meilleure craie de la Champagne, craie qui contribue à un drainage parfait du vignoble. Cette configuration unique évite au vignoble la chlorose (dégâts des eaux infligés au cep par une humidité stagnante).

La maison de Sousa est précisément installée à Avize depuis les années 1950 quand Antoine de Sousa, fils d'émigré portugais, épouse Zoémie Bonville, une famille de vignerons établie à Avize depuis plusieurs générations. Depuis 1986, Erick, leur fils, est à la tête de leur vignoble, trésor qu'il est en train de transmettre à ses trois enfants Charlotte, Julie et Valentin. 

Les vignes de ce vignoble ont en moyenne 50 ans, âge qui donne aux raisins une multitude d'arômes et une forte concentration. Les cuvées sont vinifiées en fûts.

Trusted Shops Reviews

Evaluation des critiques Moyenne : 4.3/5 (2 avis)
Revue du Vin de France 17/20
Gault & Millau 17,5/20
4.3 2

Suggestions