Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Joseph Krug naît en 1800 à Mayence, alors ville germanique de l'Empire napoléonien. Il grandit au cœur de la Moselle, confronté dès son plus jeune âge à une viticulture aussi fragmentée que celle qu'il connaîtra plus tard à son installation en Champagne.
A 24 ans, il s'établit comme négociant et voyageur de commerce pour s'installer finalement à Paris en 1834. Joseph saisit alors une opportunité : il entre chez Jacquesson, une Maison de Champagne fondée en 1798.
Il en devient rapidement l'un des associés.
À l'âge de 42 ans avec le soutien d'Hippolyte de Vivès, Joseph Krug fonde la Maison Krug & Compagnie en 1843. La maison Krug à Reims est née.
La Maison Krug utilise la méthode de la vinification sous bois dans des petits fûts de 205 litres fabriqués en chêne français.
Il s'agit d'un champagne élaboré à partir d'un assemblage de raisins de cépage Pinot Noir à hauteur de 53%, principalement récoltés sur la Montagne de Reims, de cépage Chardonnay pour 22%, et de cépage Pinot Meunier pour 25%, tous exclusivement récoltés en 2008. Ce millésime 2008 a été expédié après un vieillissement de minimum 12 ans en caves.
La couleur de ce champagne est un vieil or soutenu.
Les arômes et les saveurs, on peut y découvrir des notes de fleurs blanches du printemps, d'agrumes, de fruits secs, d'amandes grillées, de noisettes, de meringue, ainsi que des nuances de mandarine de Corse ou de Californie.
En bouche, les saveurs se développent autour de la nougatine, de la frangipane, de la meringue et du citron de Menton, avec une finale mettant en avant le pamplemousse rose de Floride.
Pour accompagner ce champagne d'exception, il est recommandé de le déguster avec un tajine de poulet au citron, des côtelettes de mouton et de la ratatouille, un tian de légumes, ou encore un canard à l'orange et aux raisins de Corinthe.
Pour apprécier pleinement toutes ses saveurs et parfums, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C, mais pas moins, afin de ne pas altérer les délicieuses explosions gustatives en bouche.
