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Lallier Millesime 2008 Champagne Grand Cru

37,50 € TTC
31,25 € HT

Disponibilité : En stock

"L'expression de la Maison Lallier d'une vendange unique".

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C'est un champagne d'assemblage de vins de l'année 2008 exclusivement (dont 45% en cépage Chardonnay et 55% en cépage Pinot Noir) provenant des terroirs de la Côte de Blancs et d'Aÿ, tous classés Grand Cru.

La robe est Or brillant.

En nez : fragrances très présentes de fruits à chair blanche avec des notes d'agrumes suivies de délicates pointes très tendues de miel d'acacia, de cire avec un final léger de café torréfié;

La bouche est les expressions du nez entre baies rouges et fruits à chair blanche avec un très beau final sur un boisé.

A servir entre 10 et 12°C.

Accords mets/vins : coquilles Saint-Jacques à la plancha, volailles légèrement crémées et épicées comme des magrets de canard aux morilles ou au cep de Dordogne. Convient aussi avec des fromages à pâte molle comme le chaource.

Peut continuer vers l'excellence en vieillissant en cave, à l'abri de la lumière et du bruit, bouteille couchée.

Volume :0.75L
Appellation :Champagne Grand Cru
Millésime :2008

La Maison est située à Aÿ, un village à vocation viticole depuis l'époque romaine.

C'est Henri IV, Roi de France au XVIéme siècle qui aimait aussi se faire appeler Sieur d'Aÿ, titre qu'il affectionnait tout particulièrement et qui assura, à travers son royaume, la renommée des vins clairs d'Aÿ, non effervescents à cette époque.

Environ deux cent ans plus tard, l’invention de l’assemblage de différents crus et le contrôle de la prise de mousse permettent la création du Champagne, vin effervescent en bouteille. Ce n'est que vers à la fin du XIXème que les célèbres vins d'Aÿ prirent l'appellation "Champagne" telle que nous la connaissons aujourd'hui.

La Maison Lallier sera fondée un peu à la même époque en 1906 à Aÿ ce célèbre village classé grand cru en 1936. La Maison Lallier est dirigée aujourd'hui par Francis Tribaut, un héritier de quatre générations de viticulteurs champenois.

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