Eric Rodez Les Beurys Pinot Noir 2016 Grand Cru
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Un Champagne parcellaire Grand Cru 100% Pinot Noir.
Produit par la Maison Eric Rodez - Voir ses autres produits
C'est un champagne 100% Pinot Noir provenant du terroir Grand Cru D'Ambonnay et exclusivement d'une petite parcelle dénommée Beurys du vignoble Éric Rodez de ce terroir dont l'âge moyen des vignes est de 35 ans et d'une seule année.
Les vins ont été vinifiés en totalité en petits fûts de chêne sans fermentation malolactique
La robe est Or brillant.
Le nez et la bouche se complètent harmonieusement sur des fragrances et des saveurs de fruits rouges comme la fraise des bois, la myrtille ou la groseille tout en exprimant des touches fines d'épices de poivre gris ou blanc avec un final remarquable sur des touches de bois de chêne rehaussées par des pointes de vanille.
Un grand moment pour servir ce champagne d'exception en apéritif sur des sushi, makis ou sashimis. Conviendrait aussi sur des canapés de caviar parfumés au citron vert ou de foie gras parfumés au cognac grande champagne premier cru. Irait aussi très bien sur des poissons grillés à la plancha.
Très bon potentiel de vieillissement en caves à l'abri de la lumière et du bruit, bouteille couchée.
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Millésime : | 2016 |
| Cépages : | 100% Pinot Noir |
| Classification : | Grand Cru |
| Qualité : | Extra Brut |
Cela fait maintenant presque trois siècles que les Rodez sont attachés à la terre de champagne et plus particulièrement au terroir d'Ambonnay et à son petit village ramassé sur des petites ruelles bordées des murs d'enceinte des propriétés viticoles.
C'est aujourd'hui Mickael, une 9ème génération qui prend la relève.
Comme par le passé, cette Maison continue de vinifier la majeure partie de ses champagnes en petits fûts de chêne. Les vins pour une grande partie ne subissent pas la seconde fermentation malolactique permettant ainsi aux vins de vieillir plus longtemps en caves tout en accroissant leurs qualités.
