Un 100% Blanc de Blancs, l'expression d'une seule vendange par Philipponnat.
Plus que 02h 47m 40s pour recevoir votre colis le Mercredi 31 Mai en France Métropolitaine
Emballage sécurisé et assurance transport
Depuis maintenant 5 siècles, la famille Philipponnat marque la terre champenoise de son empreinte. La Maison Philipponnat fut fondée en 1522 sur les terres d’Aÿ, où toutes les générations s’y sont succédées. Possédant un patrimoine historique et viticole unique, elle règne aujourd’hui sur un vignoble de 20 hectares classés en Premier Cru et en Grand Cru à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay. La Maison Philipponnat produit des cuvées d’exception qui expriment la richesse de leur terroir, brillant par leur élégance et leur pureté.
April de Philipponnat fut soldat dans l’armée de François Ier, et se verra octroyer par le roi des terres à Aÿ en récompense de ses exploits à la bataille de Marignan en 1515. Les Philipponnat se consacreront ainsi au fil des générations à l’élaboration de vins de Champagnes, et acquièrent au début du XXème siècle des caves creusées au XVIIIème siècle au Château de Mareuil, village classé en Premier Cru. Ces caves constituent encore aujourd’hui un patrimoine exceptionnel.
En 1997, la Maison Philipponnat sera acquise par le groupe de champagnes Lanson-BCC, mais conserve son héritage familial. Charles Philipponnat en assure aujourd’hui la direction générale.
La Maison Philipponnat exploite un vignoble de 20 hectares classés en Premier Cru et en Grand Cru à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect des sols et de l’environnement, notamment par l’utilisation de chevaux de trait pour les labours. La Maison Philipponnat met un point d’honneur à préserver son terroir. Elle possède également un Clos unique en Champagne : le Clos des Goisses, un coteau d'environ 5 hectares incliné à 45 Degrés, situation dont il tire son nom (goisse en champenois signifie coteau très pentu). C’est un terroir d’une grande richesse grâce à ses sols crayeux, conférant puissance et fraîcheur aux vins qui en sont issus.
Les cuvées s’illustrent parmi les plus brillantes de Champagne, reflétant chacune une partie de l’âme chargée d’histoire de la Maison Philipponnat.
Le Blanc de Noirs millésimé 2016 offre une sublime persistance aromatique, se révélant frais, fruité et gourmand. Un champagne parfait pour l’apéritif ainsi que pour des plats de poissons blancs et de volaille.
La Cuvée 1522 millésimé 2015 rend hommage aux racines de la famille Philipponnat, et se révèle être un Champagne concentré, très minéral et d’une jolie finesse.
Et comment ne pas évoquer le Clos des Goisses millésimé 2012, issu du terroir éponyme d’une si grande qualité. La perfection se retrouve dans ce Champagne : fraîcheur, gourmandise, longueur en bouche et élégance. C’est un très grand Champagne qui agrémentera les mets et fromages les plus délicats.
C'est un Champagne d'assemblage de Grands Crus et de Premiers Crus issus d'une même vendange d'une seule année et d'un même cépage, le Chardonnay.
Les vins sont issus de la première presse et la vinification s'est faite pour partie sous-bois.
Le vieillissement sur lies en bouteilles et en caves s'est déroulé sur 5 à 7 années.
La robe est d'un Or clair et brillant.
En nez : notes d'agrumes persistantes et de fleurs blanches.
En bouche : ample et nourrie de touches de mandarine, pamplemousse, citron de Menton. Final très long avec une très belle vinosité.
Un Champagne avec un très bon potentiel de garde sur au moins 5 ans dans votre cave fraiche et à l'abri de la lumière, couché.
A déguster aux alentours de 10 à 12C. Parfait en apéritif sur des canapés/coquillages ou en entrée avec un saumon ou une truite d'Auvergne fumés.
