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La Maison Louis Roederer est l’un des noms revenant sur toutes les lèvres lorsque l’on parle de grandes maisons de Champagne, étant encore l’une des rares à être rester familiale depuis maintenant plus de deux siècles.
Régnant sur un vignoble de 240 hectares classés sur de somptueux terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus, la Maison Louis Roederer n’a jamais cessé d’offrir des Champagnes généreux qui agrémentent toutes les occasions.
C'est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de son oncle : la maison de champagne Dubois Père et Fils à Reims, qu’il avait fondée en 1776. Dès lors, il choisit de prendre à revers les us et coutumes de la région et se révèle soucieux de contrôler toutes les étapes de fabrication de son Champagne. A l’époque, la commercialisation est l’affaire du négoce tandis que le vignoble appartient tout entier aux vignerons. Ainsi, en 1845, Louis Roederer achète une quinzaine d’hectares de vignes classées en Grand Cru et acquiert le statut de vigneron-négociant afin de concilier les deux métiers.
En 1876, Louis Roederer II, qui a succédé à son père à la suite de son décès en 1870, crée à la demande du Tsar Alexandre II une cuvée spéciale pour la consommation exclusive des Tsars de... Lire la suite
Cristal est la cuvée emblématique de la maison Louis Roederer, élaborée à partir des meilleures sélections de raisins provenant de 7 Grands Crus du domaine.
Quant à la cuvée Cristal Vinothèque, elle représente une expérience ultime de Cristal, avec seulement quelques flacons conservés pendant 20 ans dans les caves. Ce champagne a été élevé sur lattes pendant 11 ans, puis sur pointes pendant 5 ans, avant de bénéficier d'un repos de 4 ans après dégorgement. Son assemblage diffère légèrement, avec 56% de Pinot Noir et 44% de Chardonnay, provenant des vignobles d'Aÿ, Avize et Le Mesnil-sur-Oger.
La bouteille est une réplique de l'ancien flacon en cristal réservé au Tsar Alexandre II en 1876.
La robe présente une couleur orangée dorée, scintillante, avec des reflets dorés. Dès la découverte de son bouquet, on est frappé par sa pureté et sa précision, puis séduit par l'intensité des arômes de fleurs blanches, d'amandes, de miel et de nougat. En bouche, on retrouve des notes chaleureuses de tarte Tatin et de macaron. En finale, on perçoit des nuances plus fraîches de cédrat et d'agrumes, sans acidité excessive, ainsi que des touches d'iode et de calcaire.
Accompagné de ballotines de volaille aux girolles pour une association Terre ou de gambas flambées pour une association Mer, le Cristal Vinothèque 1997 saura vous ravir avec ces deux accords.
