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La Maison Louis Roederer est l’un des noms revenant sur toutes les lèvres lorsque l’on parle de grandes maisons de Champagne, étant encore l’une des rares à être rester familiale depuis maintenant plus de deux siècles.
Régnant sur un vignoble de 240 hectares classés sur de somptueux terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus, la Maison Louis Roederer n’a jamais cessé d’offrir des Champagnes généreux qui agrémentent toutes les occasions.
C'est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de son oncle : la maison de champagne Dubois Père et Fils à Reims, qu’il avait fondée en 1776. Dès lors, il choisit de prendre à revers les us et coutumes de la région et se révèle soucieux de contrôler toutes les étapes de fabrication de son Champagne. A l’époque, la commercialisation est l’affaire du négoce tandis que le vignoble appartient tout entier aux vignerons. Ainsi, en 1845, Louis Roederer achète une quinzaine d’hectares de vignes classées en Grand Cru et acquiert le statut de vigneron-négociant afin de concilier les deux métiers.
En 1876, Louis Roederer II, qui a succédé à son père à la suite de son décès en 1870, crée à la demande du Tsar Alexandre II une cuvée spéciale pour la consommation exclusive des Tsars de... Lire la suite
Au nez, on retrouve des notes de fruits du verger croquants, de fleurs blanches, de baies rouges, de pain fraîchement cuit et d'huile de mandarine. Une acidité bien équilibré. Bien que ce Cristal soit tendu, il est également charnu et généreux. Une finale sapide.
Pour élaborer ses champagnes rosés, Louis Roederer a développé au fil des années une manière tout à fait unique en Champagne. Appelée dans la Maison « l’infusion », elle permet à la fois d’extraire le côté juteux et mûr des Pinots noirs tout en préservant une très grande fraîcheur. Ainsi quelques jus de Chardonnays sont coulés dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.
Cristal Rosé 1985 a été élevé 8 années en bouteilles et bénéficie également d’un repos de 8 mois minimum après dégorgement afin de parfaire sa maturité. Le dosage est de 8 g/l. Sa couleur est d’un rose brillant avec reflets saumonés et son effervescence donne une allure crémeuse. Au nez on trouve des notes de fruits du verger croquants, de fleurs blanches, de mandarine, de pivoine et de pain frais. En bouche on retrouve les petits fruits rouges acidulés, groseille, framboise et fraise des bois, typiques des vieilles de Pinot Noir d’Aÿ, mais aussi de fruits secs, de liqueur de fruits à noyau, équilibrés par la fraicheur saline et crayeuse de la finale.
Bien que ce Cristal rosé 1985 soit tendu, il est également charnu et généreux, réhaussé par une finale sapide. Il sera parfait à l’apéritif pour accompagner des canapés de foie gras d’oie et de canard, ou encore en dessert sur un fraisier, voire une simple tarte aux fraises cueillies du jour.
