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Billecart-Salmon Vintage 2013

Champagne - Extra brut - Billecart-Salmon

Un champagne millésimé de la prestigieuse maison de Champagne Billecart-Salmon.

64,90 $

Format et conditionnement

Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 62%
Chardonnay 24%
Pinot Meunier 14%
Billecart-Salmon

Billecart-Salmon

Cette Maison fondée en 1818 depuis par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon demeure, aujourd'hui encore, l'une des dernières Maisons de Champagne toujours familiale et indépendante, dirigée par François Roland-Billecart, à la tête de la 6e génération.

Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart et Elizabeth Salmon.


Une Maison indépendante depuis bientôt 200 ans dirigée aujourd'hui par la sixième génération dont le serment immuable est : Privilégier la qualité, viser l'excellence.

Description Billecart-Salmon Vintage 2013

C'est un champagne d'assemblage de vins provenant de la montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, élaboré à partir de 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay et 14% Pinot Meunier.

Ce champagne extra brut, millésimé exclusivement lors des récoltes de 2013, a été vieilli, mis en cave profonde, couchés sur lattes, à l'abri de la lumière et du bruit pendant une durée de 89 mois minimum.

La robe est or intense aux reflets jaunes lumineux.

Le nez se montre envoûtant sur des arômes de fruits à coque et à noyau comme les noisettes fraîches ou chair de pomelos, nuancé par d'exquises notes pâtissières comme le beurre cru ou la crème au citron.
 
La bouche est ronde avec une étoffe soyeuse accompagnée de petits fruits rouges comme les myrtilles ou les cerises Burlat amplifiée par une finale persistante et minérale.

A servir frais aux alentours de 12°C en apéritif ou en entrée sur une ceviche de daurade, agrumes et avocat ou un foie gras poêlé, pêche, verveine et rhubarbe.
Bouteilles à conserver en cave à l'abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique de 70% environ.

Nous suggérons, afin de le laisser se parfaire dans le temps, des dégustations successives pour mesurer son évolution olfactive et gustative jusqu'à son pic de qualité.
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