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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Passionnés par les plus Grands Terroirs en France, dès 2005 les trois branches de la Famille Rothschild – représentées par le Baron Philippe Sereys de Rothschild (Château Mouton Rothschild), le Baron Benjamin et son épouse Ariane (Château Clarke – Groupe Edmond de Rothschild), le Baron Éric et sa fille Saskia (Château Lafitte Rothschild) – s’unissent, pour la première fois autour d’une volonté commune, dans la création d’un vin de Champagne d’exception.
Le crédo de la Maison : « La qualité première doit être l’élégance absolue ! »
L’interprétation personnelle et originale de la Famille pour ce Grand Vin de Champagne passe par un style très « chardonnay ».
Ce dernier représente plus de 70% des approvisionnements de la Maison, uniquement en Premier Cru et en Grand Cru.
Et pour prétendre à une expression la plus pure possible de la noblesse de ces jus, les dosages sont minimalistes.
2014, c’est un millésime de contrastes. Tout commence par un hiver doux et humide, suivi d’un printemps très sec.
L’été est pluvieux et froid, et seule la chaleur de septembre permet une récolte de très bonne qualité.
L’assemblage est construit à partir de 50% de chardonnay d’Avize, Grand Cru de la Côte des Blancs, et de 50% de pinot noir d’Ambonnay, Grand Cru de la Montagne de Reims.
Après des vinifications par parcelles, l’élevage se fait sur lies fines pendant 6/7 mois dans des petites cuves.
Le vieillissement sur lattes, après mise en bouteille, est de 7 ans.
Après dégorgement, un simple dosage à 5g/L est pratiqué, suivi d’une période de repos de 12 mois.
Le chardonnay domine cette cuvée, et très vite on perçoit ses notes typiques, fraiches et citronnées.
La minéralité est bien présente, soutenue par des fruits exotiques.
Enfin les notes grillées de l’élevage et les épices du pinot noir se manifestent.
L’attaque en bouche est ample et structurée.
La framboise rappelle la fraicheur et les notes d’amande et de torréfaction marquent la richesse, quand la salinité rappelle les sous-sols crayeux des grands terroirs.
Une cuvée tout en délicatesse et caractère.
Ce Millésimé 2014 sera un compagnon parfait de l’apéritif, mais saura aussi entourer un suprême de canette à la crème.
