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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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C’est une Maison familiale située à Epernay depuis 1834, soit cinq générations de prospérité, d’exigence, de générosité, de fidélité, avec en ombrelle un certain goût pour la liberté.
Pourtant leur succès va subir les conséquences de la seconde guerre mondiale, les propriétaires d’alors prennent le relai, innovent, exportent, et finalement sauvent l’entreprise familiale, notamment avec une prise de participation d’un fonds d’investissement en 1994.
Le groupe Boizel-Chanoine Champagne a pu voir le jour avec le rapprochement des champagnes Chanoine, avant de devenir Lanson-BBC en 2010.
Quel grand millésime !
Une année marquée par le froid en Champagne, où il faudra attendre fin avril pour ne plus enregistrer de températures négatives.
Mai, juin et aout sont frais et pluvieux et laissent planer le doute sur la qualité et la quantité de la future récolte.
Les 2 semaines ensoleillées, chaudes et sèches de mi-juillet et début septembre (juste avant les vendanges) assureront la pleine maturité et une qualité de vendange impeccable.
Encore une fois les grands vignerons ont su relever le défi de la nature pour faire de 2008 un très grand millésime.
Cette cuvée, créée en 1990, est réalisée à partir de vins de villages classés en Grand Cru, Bouzy et Verzenay de La Montagne de Reims pour le Pinot Noir (75%), et Chouilly et Avize de La Côte des Blancs pour le Chardonnay (25%).
Comme son nom l’indique sa vinification est réalisée, selon une méthode traditionnelle, en fûts anciens champenois et bourguignons, pour retrouver les caractéristiques des champagnes d’autrefois.
Les vins y passent 9 mois. S’en suit un vieillissement sur lattes de 10 ans, puis un léger dosage de 3g/L après dégorgement.
Le nez offre tout de suite des notes d’élevage, boisées, avec les amandes grillées, la cannelle et la vanille.
Un fond de fruits jaunes et de fleurs blanches apporte une étonnante fraicheur.
La bouche, puissante, révèle la dominante de Pinot Noir avec ses kyrielles de fruits rouges et de fruits à noyau.
L’élégance est remarquable et la finale, aérienne, est d’une longueur exceptionnelle.
Sa force et sa droiture en fond le compagnon idéal d’une poêlée de girolles.
