Finesse, précision et harmonie mettent en évidence les vertus d'un grand vin.
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La Maison Louis Roederer est l’un des noms revenant sur toutes les lèvres lorsque l’on parle de grandes maisons de Champagne, étant encore l’une des rares à être rester familiale depuis maintenant plus de deux siècles. Régnant sur un vignoble de 240 hectares classés sur de somptueux terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus, la Maison Louis Roederer n’a jamais cessé d’offrir des Champagnes généreux qui agrémentent toutes les occasions.
C'est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de son oncle : la maison de champagne Dubois Père et Fils à Reims, qu’il avait fondée en 1776. Dès lors, il choisit de prendre à revers les us et coutumes de la région et se révèle soucieux de contrôler toutes les étapes de fabrication de son Champagne. A l’époque, la commercialisation est l’affaire du négoce tandis que le vignoble appartient tout entier aux vignerons. Ainsi, en 1845, Louis Roederer achète une quinzaine d’hectares de vignes classées en Grand Cru et acquiert le statut de vigneron-négociant afin de concilier les deux métiers.
En 1876, Louis Roederer II, qui a succédé à son père à la suite de son décès en 1870, crée à la demande du Tsar Alexandre II une cuvée spéciale pour la consommation exclusive des Tsars de Russie, la célèbre Cuvée Cristal. Craignant d’être la cible d’un attentat et qu’un opposant politique ne dissimule un explosif dans le culot de la bouteille, il souhaitait que cette cuvée n’en possède. Ainsi, la Cuvée Cristal est aujourd’hui la seule bouteille de Champagne à avoir un fond plat. Puis en 1908, le Tsar Nicolas II octroie à la Maison Roederer le titre de "Fournisseur Officiel de la Cour de Sa Majesté l'Empereur".
La Maison ne cesse de grandir sous le regard attentif des générations successives. Le vignoble est aujourd’hui conduit selon les principes de la biodynamie, et la maison ne cesse d’entreprendre des démarches pour faire face aux enjeux climatiques et écologiques. Le vignoble s'étend aujourd’hui sur 240 hectares répartis sur la montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Le pinot Noir y est majoritaire.
La Maison Louis Roederer offre un éventail de belles cuvées qui dévoilent une personnalité qui leur est propre ainsi que la richesse du terroir dont elles sont issues.
Les Champagnes Brut millésimé vieillissement en moyenne 4 années en cave et illustrent à merveille la grandeur de la maison. Intenses et équilibrés au nez, ils font preuve de fraîcheur et de concentration en bouche. Le résultat est simplement délicieux.
Les fameux Champagnes Brut nature sont séduisants à souhait, offrant une énergie vibrante, de la fraîcheur et beaucoup de minéralité.
Les Champagnes Blanc de blanc sont la combinaison d’un grand terroir de craie combiné à la passion des hommes. Le résultat est un Champagne irrésistible, crémeux et muscaté.
Que dire de la célèbre Cuvée Cristal, un Champagne d’exception adulé par les connaisseurs les plus aguerris. Elaboré à partir des meilleures sélections de vignes de la Maison classées en Grand Cru, il est élevé 6 années minimum sur lies et en mérite 6 de plus pour dévoiler tout son potentiel. Délicat, onctueux, précis et d’une incroyable persistance, c’est un nectar irrésistible.
Un Grand Cru élaboré avec 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
30% de l'assemblage est vinifié sous bois en foudres de chêne. Les vins en bouteilles vieillissent en moyenne 4 années en caves et bénéficient après dégorgement d'un repos de 6 mois.
La robe est or aux reflets chatoyants mis en valeur par la naissance des bulles.
En nez : arômes de fruits blancs comme la poire William ou la pêche de vigne avec des notes acidulées de zeste d'agrumes.
En bouche : un équilibre exceptionnel pour ce grand millésime entre fraicheur et concentration des saveurs. Présences aussi de fruits secs comme la figue, ou l'abricot prolongées par des touches toastées provenant du chêne des foudres en chêne français.
A servir entre 10 et 12°C pour recueillir et savourer l'élégance de ce Grand Cru de Champagne 2012 sur des toasts de foie gras ou de saumon fumé, sur un brochet ou un turbot au beurre blanc, une viande blanche parfumée par un rapé de truffes noires.
Peut-être conservé en caves pendant plus de 5 ans.
