Brut Nature Millésimé 2015 issu de l'association avec Philippe Starck.
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La Maison Louis Roederer est l’un des noms revenant sur toutes les lèvres lorsque l’on parle de grandes maisons de Champagne, étant encore l’une des rares à être rester familiale depuis maintenant plus de deux siècles. Régnant sur un vignoble de 240 hectares classés sur de somptueux terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus, la Maison Louis Roederer n’a jamais cessé d’offrir des Champagnes généreux qui agrémentent toutes les occasions.
C'est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de son oncle : la maison de champagne Dubois Père et Fils à Reims, qu’il avait fondée en 1776. Dès lors, il choisit de prendre à revers les us et coutumes de la région et se révèle soucieux de contrôler toutes les étapes de fabrication de son Champagne. A l’époque, la commercialisation est l’affaire du négoce tandis que le vignoble appartient tout entier aux vignerons. Ainsi, en 1845, Louis Roederer achète une quinzaine d’hectares de vignes classées en Grand Cru et acquiert le statut de vigneron-négociant afin de concilier les deux métiers.
En 1876, Louis Roederer II, qui a succédé à son père à la suite de son décès en 1870, crée à la demande du Tsar Alexandre II une cuvée spéciale pour la consommation exclusive des Tsars de Russie, la célèbre Cuvée Cristal. Craignant d’être la cible d’un attentat et qu’un opposant politique ne dissimule un explosif dans le culot de la bouteille, il souhaitait que cette cuvée n’en possède. Ainsi, la Cuvée Cristal est aujourd’hui la seule bouteille de Champagne à avoir un fond plat. Puis en 1908, le Tsar Nicolas II octroie à la Maison Roederer le titre de "Fournisseur Officiel de la Cour de Sa Majesté l'Empereur".
La Maison ne cesse de grandir sous le regard attentif des générations successives. Le vignoble est aujourd’hui conduit selon les principes de la biodynamie, et la maison ne cesse d’entreprendre des démarches pour faire face aux enjeux climatiques et écologiques. Le vignoble s'étend aujourd’hui sur 240 hectares répartis sur la montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Le pinot Noir y est majoritaire.
La Maison Louis Roederer offre un éventail de belles cuvées qui dévoilent une personnalité qui leur est propre ainsi que la richesse du terroir dont elles sont issues.
Les Champagnes Brut millésimé vieillissement en moyenne 4 années en cave et illustrent à merveille la grandeur de la maison. Intenses et équilibrés au nez, ils font preuve de fraîcheur et de concentration en bouche. Le résultat est simplement délicieux.
Les fameux Champagnes Brut nature sont séduisants à souhait, offrant une énergie vibrante, de la fraîcheur et beaucoup de minéralité.
Les Champagnes Blanc de blanc sont la combinaison d’un grand terroir de craie combiné à la passion des hommes. Le résultat est un Champagne irrésistible, crémeux et muscaté.
Que dire de la célèbre Cuvée Cristal, un Champagne d’exception adulé par les connaisseurs les plus aguerris. Elaboré à partir des meilleures sélections de vignes de la Maison classées en Grand Cru, il est élevé 6 années minimum sur lies et en mérite 6 de plus pour dévoiler tout son potentiel. Délicat, onctueux, précis et d’une incroyable persistance, c’est un nectar irrésistible.
C'est un Champagne d'assemblage entre 55% de Pinot Noir, 25% de Pinot Meunier et 20% de Chardonnay dont 15% des vins ont été vinifiés sous bois.
Toute la vendange provient exclusivement des Coteaux de Cumières, classé Premier Cru.
Le vin a été élevé en bouteilles et sur lies pendant un minimum de 5 ans et bénéficie également d'un repos d'un minimum de 6 mois après dégorgement.
Couleur Or à reflets légèrement ambrés.
Le premier bouquet est intense mêlant fleurs suaves comme le chèvre feuille ou le genet avec une pointe de jasmin et fleurs de fruits jaunes (pêche) et de fruits secs légèrement grillés avec une pointe de parfum de madeleine.
La deuxième attaque en nez procure des notes épicées et citronnées rappelant le poivre de sansho-ko d’Extrême-Orient.
En bouche : ample et belle texture crémeuse avec un final de très beaux amers et d'épices zestés d'agrumes multiples comme le citron de Menton ou le pamplemousse de Floride avec une délicate présence de boisé.
A servir aux alentours de 12° et donc frais afin de ne pas aplanir la palette de parfums et de goûts en parfaite harmonie.
Convient parfaitement avec des poissons nobles comme le Bar ou le Turbot en filets sauce Champagne. Idem Foie gras de canard et caviar. Idéal sur une langouste ou sur un homard bleu de Bretagne ou d'Écosse.
