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La Maison Louis Roederer est l’un des noms revenant sur toutes les lèvres lorsque l’on parle de grandes maisons de Champagne, étant encore l’une des rares à être rester familiale depuis maintenant plus de deux siècles.
Régnant sur un vignoble de 240 hectares classés sur de somptueux terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus, la Maison Louis Roederer n’a jamais cessé d’offrir des Champagnes généreux qui agrémentent toutes les occasions.
C'est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de son oncle : la maison de champagne Dubois Père et Fils à Reims, qu’il avait fondée en 1776. Dès lors, il choisit de prendre à revers les us et coutumes de la région et se révèle soucieux de contrôler toutes les étapes de fabrication de son Champagne. A l’époque, la commercialisation est l’affaire du négoce tandis que le vignoble appartient tout entier aux vignerons. Ainsi, en 1845, Louis Roederer achète une quinzaine d’hectares de vignes classées en Grand Cru et acquiert le statut de vigneron-négociant afin de concilier les deux métiers.
En 1876, Louis Roederer II, qui a succédé à son père à la suite de son décès en 1870, crée à la demande du Tsar Alexandre II une cuvée spéciale pour la consommation exclusive des Tsars de... Lire la suite
Cristal est la cuvée icone de la maison Louis Roederer élaborée à partir des meilleures sélections de vignes provenant de 7 Grands Crus du domaine. Cristal Roederer est composé de 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay, 20% des vins sont vinifiés sous bois en foudres de chênes.
Ce Vin de garde est mis en cellier uniquement lors des grandes années avec 6 ans minimum de vieillissement.
Son secret réside en partie dans sa liqueur de tirage, ce précieux nectar ajouté directement dans les bouteilles de Champagne pendant leur vieillissement pour réaliser la prise de mousse. La liqueur des champagnes Roederer provient exclusivement des plus grands vins du vignoble maison, volontairement oubliés en barriques de chêne pendant quatre à dix ans. Dégustés purs et seuls, ces nectars pourraient rivaliser avec les plus grands Bourgognes blancs.
La bouteille est la réplique de l'ancienne bouteille en Cristal réservée au Tsar Alexandre II en 1876.
L’atmosphère dorée évoquée par la robe et l’effervescence feutrée, lente et régulière sont les introductions à la dégustation ; s’avancent ensuite en premiers des parfums de jeunesse, citron et fleurs blanches fraiches. Puis la vanille et la figue s’élèvent, suivies d’effluves de caramel et de chocolat blanc. Enfin des notes grillées, corsées, d’amande et de frangipane s’ouvrent sur une finale ferme, nerveuse et d’une élégance interminable. C’est vraiment délicieux.
Ce Cristal 1989 saura sublimer des queues de langoustes grillées au four sauce vieux Pineau des Charentes … ou encore avec plus de simplicité, des sushis et sashimis faits maison ou d’un vrai traiteur japonais (pas d’une chaine de restauration en vogue !).
