| Plus de 2 000 avis |  4.80/5 |
 |
Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Livraison offerte dès 300€ en France et en Europe et dès 1000€/$ aux USA
Emballage sécurisé et assurance transport
La Maison Cazals a été créée en 1897 au Mesnil-sur-Oger par Ernest Cazals, un tonnelier renommé originaire de l’Hérault ayant épousé une champenoise.
Trois générations se sont depuis succédées à la tête de l’exploitation et aujourd’hui, Delphine Cazals dirige la dirige avec autant de passion et d’enthousiasme afin de continuellement mettre en lumière ce grand terroir de la Côte des Blancs.
Delphine Cazals dirige la maison depuis le décès de son père en 1996. L’ensemble du vignoble Cazals est constitué de 9 hectares de vignes qui sont répartis sur 4 communes : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus et Villeneuve. Une partie est donc classée en Grand Cru et l’autre partie est classée en Premier Cru. Toutes les vignes sont plantées en Chardonnay afin de créer des cuvées avec une identité propre, tout en finesse et en puissance aromatique. Le climat océanique à influence continentale est propice à son bon développement.
Un des atouts de la Maison Cazals est de posséder une parcelle exceptionnelle classée en Grand Cru dans un espace délimité : Le Clos Cazals, d’une surface de 3.70 hectares de vieilles vignes sur le village d’Oger.
La Maison Claude Cazals offre des cuvées d’une fraîcheur splendide et... Lire la suite
C’est l’un des tout premier clos de champagne (21 clos sont aujourd’hui officiellement reconnus en Champagne) ; ce sont des vins recherchés car le clos, grâce à la réverbération des murs qui renvoient la chaleur du soleil, offre un murissement exceptionnel aux raisins. Ici on associe la finesse du chardonnay d’Oger (Grand Cru) à la richesse des raisins d’un clos.
La forte minéralité du terroir d’Oger et la production unique d’un clos ont permis de produire une vendange de très bonne qualité.
Cette cuvée 100% chardonnay est essentiellement vinifiée en cuve en fûts et une partie en cuve inox pour préserver sa fraicheur et sa vivacité. Puis après la mise en bouteille, le vin passe 10 ans dans les caves avant dégorgement, et ensuite reçoit un dosage de 2g/L.
Le vin est fin et élégant mais présente aussi toute la fougue des vins d’Oger. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, l’aubépine, le tilleul, puis des notes plus exotiques de fruits de la passion. La bouche est crémeuse, riche, pâtissière avec quelques notes de citron confit. La minéralité du terroir d’Oger s’affirme clairement en finale, longue, tonique et iodée, typique des grands Blanc de Blancs. A déguster sur du foie gras truffé … un délice ! Mais un sandre de l’Erdre au beurre blanc saura aussi être le compagnon idéal de ce Clos Cazals 2013.
