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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un champagne pour la gastronomie d'exception.
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La Maison de Champagne Henriet-Bazin se situe au cœur de la Montagne de Reims, régnant sur un vignoble de 7.76 hectares dont certaines parcelles sont classées en Premier Cru autour de la commune de Villers-Marmey et en Grand Cru autour des communes de Verzy et Verzenay.
Marie-Noëlle Rainon-Henriet est aujourd’hui la quatrième génération à gérer le domaine familial, dans une démarche très engagée en faveur de l’environnement et de la préservation de la biodiversité. Tandis qu’elle gère la vinification de ses vins, son mari s’occupe quant à lui du travail de la vigne.
C’est en 1890 que Gaston Henriet décide de fonder sa maison avec deux amis vignerons de Verzenay. A cette époque, la totalité des raisins produits par les vignerons était vendue aux grandes maisons de négoce, Gaston Henriet et ses amis souhaitant ainsi avoir le contrôle total sur la vinification de leur production et sa commercialisation. Son fils Robert prend la relève en 1930, suivi de Daniel en 1962 qui épousa Michelle Bazin, une fille de vignerons à Villers-Marmery. De leur union naîtra le nom définitif de la maison : Henriet-Bazin. Leur fille Marie-Noëlle reprend l’exploitation en 1991, et depuis elle ne cesse de rendre hommage à ses racines familiales grâce à des champagnes de grande finesse.
Le vignoble... Lire la suite
La cuvée Léonard Rosé Brut de la maison de Champagne Henriet-Bazin est une cuvée d’exception qui traduit avec brio la quintessence de son terroir Grand Cru. Issue d’une vendange manuelle réalisée sur des raisins à parfaite maturité, elle est le fruit d’un assemblage équitable de Chardonnay et de Pinot Noir, emblématiques de la Montagne de Reims et particulièrement des villages prestigieux de Verzenay et Verzy.
L’incorporation de 19% de vin rouge, vinifié avec soin par la maison, lui confère une puissance délicate. Ces Pinot Noirs, orientés sud, lui apportent en effet une palette aromatique riche en fruits rouges, qui s'exprime avec finesse et profondeur. De son côté, le Chardonnay vient compléter ce ballet gustatif en offrant une fraîcheur persistante et une grande finesse à l’ensemble.
Pour élaborer ce champagne, le domaine assemble sa tête de cuvée (sa première presse) avec un vin de réserve provenant d'une solera exceptionnelle débutée en 1968. Après un élevage de 9 mois sur lies en cuves émaillées, suivi d'un vieillissement minutieux de trois ans minimum sur lies en bouteille, la cuvée atteint une maturité exemplaire.
La robe se pare de jolis reflets dorés et saumonés. Le nez se dévoile avec intensité, révélant des arômes de fruits rouges frais accompagnés de nuances subtiles d’épices et de notes briochées. En bouche, l’attaque est vive et précise avant de laisser place à une belle amplitude où se mêlent les saveurs de fruits mûrs et une minéralité crayeuse, typique des terroirs qui ont vu naître ce vin. La finale est longue, portée par une acidité rafraîchissante et par une bulle fine et persistante, signe d'une vinification maîtrisée. Le dosage de 6,5 gr/l assure une belle pureté en bouche tout en conservant un équilibre entre acidité et rondeur.
Ce champagne accompagnera aussi bien des entrées délicates, des plats à base de poissons ou de viandes blanches, que des desserts aux fruits rouges. C’est une expression authentique du savoir-faire de la maison Henriet-Bazin.
