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Créé en 1925, la Maison Lombard est un domaine familial situé à Epernay. Le vignoble est en conversion bio depuis 2018.
Thomas Lombard a imaginé une série de champagnes mono-crus et parcellaires, élaborés essentiellement à partir de Premier et Grand Cru dans le secteur de la Montagne de Reims Ouest.
Toutes les cuvées sont Brut Nature ou Extra-Brut, pour révéler l'identité de chaque lieu avec authenticité.
Le champagne Brut Nature Cramant Grand Cru de la Maison Lombard est un champagne qui incarne avec brio l'élégance et la richesse du Grand Cru de Cramant.
Ce 100% Chardonnay, provenant d'un terroir argilo-calcaire exposé plein est, offre en effet un très bel aperçu des qualités exceptionnelles de ce cru d’exception en Côte des Blancs.
Sans aucun vin de réserve ajouté, cette cuvée Brut Nature révèle la pureté et la fraîcheur du Chardonnay. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées et la fermentation malolactique est délibérément bloquée, préservant ainsi l'énergie et la richesse caractéristiques du terroir. Non collé et élevé entre 6 et 8 mois en cuve inox, ce champagne est ensuite vieilli 48 mois minimum dans les caves de la Maison Lombard à Épernay, ce qui lui permet de développer une complexité et une rondeur remarquables.
En bouche, il se distingue par ses notes gourmandes et rondes, fidèles au profil du Chardonnay cultivé sur Cramant. Les sols bien drainés et l'ensoleillement favorable du vignoble favorisent le développement de maturités riches, se traduisant par des accents briochés, pâtissiers, et des notes d’épices douces en bouche. Malgré cette richesse, le la cuvée conserve une fraîcheur et une délicatesse exceptionnelles.
Non dosé, ce champagne exprime son identité ample et minérale sans artifice, permettant aux amateurs de découvrir la quintessence de son terroir Grand Cru.
