Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Gastronome 2018 Premier Cru
Disponibilité : En stock
La Cuvée Gastronome est un concept du Champagne Crémeux.
Produit par la Maison Pierre Gimonnet - Voir ses autres produits
La cuvée Gastronome est un concept du champagne « Crémeux » que l’on trouve chez très peu de producteurs champenois. Historiquement créée pour la restauration (pour « la coupe », mais aussi pour accompagner un repas), cette cuvée est élaborée en « petite mousse »
Avec 5 terroirs de la Côte des Blancs, cette cuvée exprime remarquablement bien « le style Pierre Gimonnet » … fraîcheur, élégante matière et équilibre :
- 39 % Cramant Grand cru 10 parcelles, dans 4 lieux-dits dont, « Buissons » majoritaire (70%), « Bateau » (16%), « Gros monts ».
- 24,5 % Chouilly Grand cru « Montaigu » majoritairement et « Ronds Buissons ».
- 23 % Cuis 1er cru : majoritairement « Croix-Blanche » (68%)
- 10.5% Vertus 1 er cru : « Justices »
- 3 % Oger Grand cru - « Terres de Noël », « Champ Nérons »
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne Premier Cru |
| Millésime : | 2018 |
| Cépages : | 100% Chardonnay |
| Classification : | Premier Cru |
| Qualité : | Extra Brut |
C'est vers 1750 que l'on peut retrouver dans les Archives les traces des Gimonnet comme vignerons en Champagne.
Ce n'est que vers 1935 que Pierre Gimonnet débuta l'activité de vinification de la Maison Pierre Gimonnet. Michel, fils de Pierre, rentre à la maison en 1955. Aujourd'hui ce sont Olivier et Didier Gimonnet, une troisième génération héritière d'un savoir-faire de presque trois siècles, qui dirigent la Maison.
C'est une des rares maisons de champagne à posséder un vignoble planté uniquement en Chardonnay sur 28 hectares, sur la prestigieuse Côte des Blancs sur la Montagne de Reims et exclusivement également en Premier Crus : Vertus et Cuis, là où se trouve précisément la Maison et en Grands Crus : Cramant, Chouilly et Oger.
