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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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La Maison Roger Coulon est située au nord de la Montagne de Reims sur le village de Vrigny, issue avant tout d’une longue histoire familiale qui trouve ses origines en 1806.
Isabelle et Eric Coulon sont aujourd’hui à la tête du domaine, accompagnés de leurs enfants Edgar et Louise qui représentent la neuvième génération. Un vignoble qui a toujours été conduit avec enthousiasme et passion dans le plus profond respect de la terre et de la vigne, donnant naissance à des champagnes résolument à part.
La Maison Roger Coulon est située sur le village de Vrigny en Premier Cru au nord de la Montagne de Reims. Le vignoble atteint une taille de 10 hectares de vignes conduites en Agriculture biologique depuis 2022 ainsi qu’en Agroforesterie. En effet, il tient à cœur à la famille Coulon de préserver l’écosystème régnant au sein de leurs vignes et d’apporter au sol une autosuffisance qui permet de rendre possible une telle harmonie. Chaque cépage y trouve ainsi son épanouissement, il s’agit bien entendu du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier.
En ce qui concerne les vinifications, les vins sont élaborés sans intrants chimiques, et ne sont ni filtrés ni collés. La Maison Roger Coulon valide actuellement une démarche historique pour la région de Champagne, celle de conduire... Lire la suite
La cuvée Rosélie du Domaine Roger Coulon est un rosé de saignée. Cette méthode consiste à laisser macérer quelques heures seulement les moûts avec la peau des raisins noirs. La coloration du jus est obtenue par l’action des pigments contenus dans la peau, moins le jus est en contact avec elle moins il est coloré. On sépare ensuite les parties solides de la partie liquide.
Le champagne rosé de saignée arbore une robe plus intense, propose une plus grande richesse aromatique, mais est aussi plus vineux.
Le rosé de saignée Rosélie de Roger Coulon est un 100% Meunier issu de deux parcelles de vieilles vignes, « Les Limons » et « Les Linguets », situées respectivement à Vrigny et Gueux, deux villages Premier Cru de la Montagne de Reims.
Après un égrappage partiel et une macération de 24 heures, la fermentation alcoolique est spontanée grâce aux levures indigènes et la malolactique est réalisée aussi naturellement. Tout ceci donne une suite logique aux principes biologiques et d’agroforesteries menés dans les vignes. S’en suit un élevage sur lies fines de 8 à 10 mois en cuves ou en petits fûts. Les bouteilles passent ensuite jusqu’à 5 ans sur lattes. Le dosage est très léger, 3g/L, ce qui fait de cette cuvée un Extra Brut.
La cuvée Rosélie du Domaine Roger Coulon présente une couleur d’un rose soutenu aux reflets orangés et cuivrés animés par une effervescence toute en finesse. Le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits frais, la fraise et la mûre, puis apparaissent des arômes plus chauds de pain cuit, pour finir sur une touche d’agrumes, citron et orange sanguine. La bouche arbore immédiatement sa fraicheur de fruits rouges, framboise, cerise et canneberge ; le cœur est onctueux, gourmand, juste relevé par quelques notes poivrées et acidulées (pamplemousse).
Le Rosélie rosé de saignée Extra Brut de Roger Coulon est un champagne suave et envoûtant ; il révèlera son côté savoureux auprès de filets de Saint Pierre au beurre d’orange, ou bien encore accompagné de Ricotta à la mangue.
