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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
La sélection des meilleurs Millésimes élevés sous bois par la maison.
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Champagne Henri Giraud, une Maison dirigée par Claude Giraud issu d'une vieille famille installée à Aÿ depuis plusieurs générations sur un vignoble situé principalement sur la montagne d'Aÿ.
Aÿ, un nom prestigieux mêlé depuis toujours à l'histoire de cette région viticole dont les vins depuis au moins dix siècles sont classés parmi les plus grands vins du monde. Les rois de France ont toujours tenu à posséder à Aÿ une parcelle de vignes. Henri IV, roi de France se faisait même appeler "Sieur d'Aÿ". Jusqu'en 1887, les vins issus de la région de Champagne étaient dénommés "vins d'Aÿ" et ce n'est qu'à cette date que ces vins acquirent définitivement la dénomination "Champagnes".
Aujourd'hui 323 crus de champagne ont le droit de produire du Champagne mais 17 seulement sont classés juridiquement "Grands Crus". Aÿ, classé Grand Cru, est le cœur géographique, qualitatif et historique de la Champagne.
Les vignes de ce mythique terroir plongent leurs racines dans l'intimité des veines profondes de son calcaire pour y puiser ses expressions extraordinaires qui sont si minérales et si fleurées.
La Maison Henri Giraud produit plusieurs qualités de Champagne mais Premium Grands Crus n'en a retenu que quelques-uns, fidèle à sa charte.
Un Champagne provenant exclusivement du Grand Cru d'Aÿ et vinifié 12 mois en fûts de chêne.
Harmonieusement composé de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay.
Très beau cordon permanent de bulles à l'ouverture.
Robe : finement ciselée sur des tons or couleur miel avec des touches rosées claires
En bouche : très belles et fines nuances de poire et cerise suivies de touches subtiles de thym, poivre gris, fleurs blanches séchées, cacao. Un final léger de morilles. Très belle acidité
En nez : toutes les nuances trouvées en bouche.
En parfaite harmonie avec des plats chauds ou des préparations en croûte.
A déguster autour de 12°C.
