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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
La parcelle AH83 est une parcelle historique de la Maison Joseph Perrier.
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La Maison Joseph Perrier crée en 1825 est, comme par le passé, toujours située à Chalons en Champagne. Elle est à ce jour dirigée par une cinquième génération.
Cela fait donc presque 195 ans que la maison exploite ses vignes. Elle possède actuellement 21 hectares, vinifie ses vins et millésime les plus grandes années.
Ses vins vieillissent dans des caves creusées de plain-pied dans la craie et dont certaines galeries datent de l'époque gallo-romaine, du temps où déjà le poète aquitain Ausone célébrait la vigne et où l'Empereur Probus accordait à la Gaulle le droit de planter des vignes. Ces caves qui s'étendent sur environ 3 kilomètres et qui surplombent la maison sont percées d'essors-sortes de puits de lumière équipés à leurs pieds d'un réflecteur incliné qui renvoie la lumière dans les galeries.
C'est un champagne d'une cuvée parcellaire 100% Pinot Noir Brut Nature de "La Côte à Bras".
La robe est jaune or soutenu.
Au nez, un bouquet d’arômes exaltants et gourmands composé de bergamote, d’orange confite et de fruits au sirop.
En bouche, arômes de miel de bruyère et ses notes fruitées intenses. Finale minérale et iodée.
À déguster à l'apéritif entre 10-12°C. Parfait avec un papillon de langoustine et sa chiffonnade de mesclun ou un homard bleu rôti, légèrement poivré, coulis de pamplemousse et beurre blanc.
À conserver en cave, à l’abri de la lumière et à température constante.
