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Odyssée 319 - Brut Blanc de Blancs

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Odyssée 319

Une cuvée composée des chardonnays d’Avize : grande fraicheur et tension.

35,33 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Caractéristiques
Producteur
Odyssée 319

Odyssée 319

Une invitation d'Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle. Odyssée 319, un voyage dans les 319 villages qui composent l'aire d'appellation de Champagne.

Avec ses 34.300 hectares répartis sur 319 crus, la Champagne offre d'infinies possibilités.

C'est sur cette multitude de terroirs identitaires que se porte leur observation.

Leur passion pour les vins de Champagne et leur envie de nouvelles expériences, les conduisent hors des sous-sols crayeux de la Côte des Blancs pour de nouvelles découvertes.

Description Odyssée 319 - Brut Blanc de Blancs

C'est un Champagne Grand Cru du vignoble d'Avize, composé exclusivement de cépage Chardonnay.

Cette cuvée Blanc de Blancs est un assemblage des récoltes de 2015 et de 2018.

Un vieillissement assez long en cave permet d’obtenir maturité et finesse, caractéristiques des grands vins de la Côte des Blancs.

La robe est d'un jaune clair brillant.

La bouche est ronde et fraiche. Très équilibrées, avec des notes de fruits à noyaux comme la prune et la mirabelle.

Accord mets/ vin : carpaccio de Saint Jacques ou cabillaud poché aux agrumes, voir des rougets à la plancha parfumés au piment d'Espelette avec une légère touche de Cumin.

Température de dégustation aux alentours de 10°C. 

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