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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
"4 nuits" fait référence à la durée de macération des jus de raisins.
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Le champagne Roger Brun est une maison de champagne familiale réputée, dont le nom est synonyme d'excellence et de passion pour l'art de l'élaboration du champagne. Fondée par Roger Brun, cette maison perpétue une tradition viticole séculaire et met en avant le terroir unique de la région champenoise.
L'histoire de la famille Brun remonte à plusieurs générations, lorsque Roger Brun, un vigneron passionné, décide de créer sa propre maison de champagne en 1952 à Ay, dans la prestigieuse région de la Montagne de Reims. Dès ses débuts, Roger Brun s'attache à produire des champagnes d'une qualité exceptionnelle, en accordant une attention particulière à chaque étape du processus, de la vigne à la bouteille.
Au fil des années, la famille Brun s'est transmise son savoir-faire et son héritage viticole, et la maison de champagne Roger Brun a su développer une réputation enviable dans le monde du champagne. Aujourd'hui, la maison est toujours dirigée par les membres de la famille Brun, qui perpétuent avec fierté les valeurs de qualité, d'authenticité et de respect du terroir.
Le terroir est un élément fondamental dans la qualité des champagnes Roger Brun. Les vignobles de la maison s'étendent sur environ 20 hectares, principalement situés dans la Montagne de Reims et dans la Vallée de la Marne. Ces terroirs bénéficient d'un sol calcaire et d'un microclimat idéal pour la culture des cépages champenois, notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le... Lire la suite
C'est un champagne brut nature provenant exclusivement du vignoble d'Aÿ classé Grand Cru. C'est un blanc de noirs, composé exclusivement de 100% de cépage Pinot Noir et les vignes sont exposées plein sud, une exposition optimale pour la maturation des raisins au moment des vendanges.
70% des raisons proviennent de jeunes vignes pour apporter une certaine fraîcheur et 30% des vieilles vignes pour la structure aromatique et la rondeur, donnant ainsi au vin un bel équilibre.
La vinification est élaborée selon le principe de "Rosé de Saignée" qui consiste à laisser macérer les jus de raisins fraîchement vendangés pendant 4 nuits d'où ce clin d'œil de sa dénomination avec la peau des raisins ce qui va donner au vin cette couleur rosie brillante avec des reflets ambrés
En nez comme en bouche : élégantes touches de zestes d'agrumes finement mêlés à des notes de gelée de petits fruits rouges comme la framboise ou la fraise de Plougastel ou la Mara des bois. Belles pointes de petites groseilles rouges et blanches et de zestes de Cédrat.
Accords mets/vin : à servir entre 10-12°C avec une chiffonnade de jambon de Bayonne ou de Pata Negra d'Espagne ou avec un saumon fumé en entrée Excellent sur des poissons grillés à la plancha ou encore sur des fromages à pâte molle comme le chaource ou la fourme d'Ambert.
Bouteilles couchées à conserver en cave à l’abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique autour de 70%. Nous suggérons des dégustations successives afin de mesurer son évolution jusqu'à son apogée qualitative.
