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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Cette cuvée millésime 1988 exprime l'ultime raffinement du style Pommery.
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En 1857, le commerce de la laine traversant une crise, Monsieur Pommery s’oriente vers le commerce des vins de Champagne pour assurer l’avenir de sa fille. Il meurt un an plus tard en février 1858. La suite est connue : sa jeune veuve prend les rênes de la Maison et conduit la maison vers le succès et la gloire.
Louise Pommery épouse Guy de Polignac en 1875. Cette branche des Polignac restera propriétaire de la Maison jusque vers la fin des années 1980, période à laquelle la Maison passera entre les mains de différents groupes pour aboutir de nos jours au groupe Vranken.
Domaine Pommery : Dix années de travaux, débutés en 1868, ont été nécessaires à la réalisation cet oeuvre de style Elizabethain.
Un superbe escalier de 116 marches permet d’accéder, 30 mètres sous terre, à une véritable cathédrale souterraine : les caves Pommery bâties sur d’anciennes crayères creusées par les gallo-romains il y a 2000 ans. Chacune des galeries en caves est baptisée par Madame Pommery en hommage à ses clients du monde entier.
Les caves abritent aujourd’hui 20 millions de bouteilles parmi lesquelles les plus anciennes cuvées de la Maison, millésimes extrêmement rares, conservées au sein de l’oenothèque.
Le parc Pommery est créé en 1910 dont Edouard Redont est l'architecte-paysagiste pour offrir la lumière aux immenses caves.
C'est un Champagne d'assemblage de 7 crus classés réunit pour 60% de Chardonnay et 40% de Pinot Noir.
La robe est or vert, tendre et lumineux.
Le nez est vif, aérien, sorte de filigrane de parfums délicats sur fond à peine citronné où se devine la pointe métallique de l'Avize.
Le palais est si pur que sa belle et fine structure en paraît lumineuse.
La finale est longue t vive, à l'élégance racée et délicate où s'épanouissent toutes les subtilités d'un assemblage extrêmement raffiné.
